Taquitos de dinde et de riz au fromage

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Très riche en fibres

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Taquitos de dinde et de riz au fromage

avec salsa fraîche, crème acidulée et laitue

12 min

Difficulté: 1/3

Mexicaine

Ingrédients : Pomme de laitue iceberg • Tortillas de farine (blé, sulfites) (farine de blé, eau, huile de canola, sel, sucre, huile de soya, mono- et diglycérides, pyrophosphate acide de sodium, propionate de calcium, sorbate de potassium, bicarbonate de sodium, bicarbonate de potassium, phosphate d'aluminium de sodium, lactate de calcium, sulfate d'aluminium sodique, farine de blé enrichie, fécule de maïs, acide fumarique, chlorure de potassium, assaisonnement (levure autolysée, chlorure d'ammonium), gomme de guar, phosphate monocalcique, chlorhydrate de l-cystéine, amylase, enzymes, métabisulfite de sodium) • Tomate Roma • Dinde haché • Riz basmati • Crème sure (lait) (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) • Maïs facile à décongeler (maïs, vinaigre modifié) • Mozzarella (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, crème, sel, fructose, chlorure de calcium, culture bactérienne, enzyme microbienne, présure microbienne, acide citrique, phosphate de sodium, citrate de sodium, sorbate de potassium, cellulose, natamycine) • Sauce tomate (eau, pâte de tomate, amidon de maïs modifié, huile de soja, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Feta (lait) (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, substances laitières modifiées, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, sorbate de potassium, acide lactique, natamycine, chlorure de calcium) • Mélange d’épices à enchilada (sulfites) (épices, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre d'ail, poudre de tomate, poudre de paprika, acide citrique, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, sucre, sel) • Oignon vert.

Allergens

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Crustacés

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Gluten

Tags

Très riche en fibres

Familiale

Handhelds

Nouveau

Latin-american-faves

Speciality

Ingrédients

Dinde hachée

250 g

Tortillas de farine

9 unit(s)

Riz basmati

0.75 cup

Maïs en grains

113 g

Tomato

3 unit(s)

Oignons verts

2 unit(s)

Mozzarella, râpée

0.75 cup

Feta, émietté

0.25 cup

Crème sure

129 mL

Base de sauce tomate

4 tbsp

Épices à enchilada

16 g

Vinaigre de riz assaisonné

1 tbsp

Pomme de laitue iceberg

0.5 unit(s)

Huile

2 tbsp

Sucre

0.25 tsp

Sel

0.25 tsp

Poivre

0.25 tsp

Preparation

Before starting, preheat the oven to 450°F. Wash and dry all produce.
To a medium pot, add 1 1/4 cups (2 1/2 cups) water, half the Enchilada Spice Blend and 1/8 tsp (1/4 tsp) salt. Cover and bring to a boil over high.
Using a strainer, rinse rice until water runs clear.
To the boiling water, stir in rice and reduce heat to low. Cover and cook for 13-15 min, until rice is tender and water is absorbed. Remove from heat. Set aside, still covered.

Heat a large non-stick pan over medium-high.
While the pan heats, thinly slice green onions, keeping whites and greens separate.
When the pan is hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, turkey, corn, green onion whites and remaining Enchilada Spice Blend. Cook for 4-5 min, breaking up turkey into smaller pieces, until no pink remains.** Season with salt and pepper.
Transfer to a large bowl.

Meanwhile, remove and discard outer layer and stem of lettuce.
Quarter, then thinly slice half the lettuce (use all for 4 servings). (NOTE: Save any remaining lettuce for another creation.)
Cut tomatoes into 1/4-inch pieces.
To a medium bowl, add tomatoes, vinegar, remaining green onions, 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil. Season with salt and pepper. Stir to combine.
In a small bowl, combine sour cream and 1 tbsp (2 tbsp) water. Season with salt and pepper.

Fluff rice with a fork, then transfer to the large bowl with turkey. Add tomato sauce base and 2 tbsp (1/4 cup) water. Season with salt and pepper. Stir to combine.
Working in batches, arrange tortillas on a clean surface.
Using a spoon, divide filling down the middle of each tortilla.
Roll tortillas tightly over filling. On a parchment-lined baking sheet, arrange taquitos seam-side down, side by side so they are touching lightly.