Smash burgers de Beyond Meat® grillé

Barbecue

Familiale

Végétarien

avec oignons grillés et salade ranch aux cornichons à l'aneth

10 min

Difficulté: 2/3

Quoi de mieux qu’un burger parfaitement cuit, garni d’oignons grillés, de cheddar et de cornichons? Accompagnez le tout d’une salade de chou acidulée aux cornichons. Voilà un repas d’été idéal à déguster sur une terrasse! Ingrédients : Burger végé (eau, protéine de pois, huile de canola, arôme, huile de coco raffinée, protéine de riz, levure séchée, beurre de cacao, méthylcellulose, fécule de pomme de terre, extrait de pomme, chlorure de potassium, sel, vinaigre, jus de citron concentré, extrait de jus de betterave (glycérine végétale, eau, acide ascorbique, extrait de betterave, maltodextrine), extrait de grenade, lécithine de tournesol, vitamines et minéraux (niacine, chlorhydrate de pyridoxine, chlorhydrate de thiamine, riboflavine, cyanocobalamine, pantothénate de calcium, orthophosphate ferrique, sulfate de zinc)) • Pain artisan (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, levure, sucre, sucre inverti, sel, vinaigre, fibres d'agrumes, mono- et diglycérides d'acides gras, farine de soya, carbonate de calcium, stéaroyl-2-lactylate de sodium, phosphate monocalcique, amylase, xylanase, acide ascorbique, adoucissant pour pâte, sorbate de potassium, propionate de calcium, sulfate de calcium, levain de blé dur séché (produits de blé dur moulus, culture bactérienne), gomme xanthane, gomme guar) (lait, soya, blé) • Oignon jaune • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Cornichons à l’aneth (concombres, eau, vinaigre, sel, chlorure de calcium, benzoate de sodium, épices, arômes naturels, polysorbate 80, curcuma) • Vinaigrette ranch (huile de canola et/ou de soya, babeurre (lait partiellement écrémé, sel, culture bactérienne), vinaigre blanc, eau, sucre, sel, jaune d'oeuf congelé, épices, polysorbate 60, gomme xanthane, arôme naturel, glutamate monosodique, acide lactique , benzoate de sodium, lactate de calcium, EDTA de calcium disodique ) (œuf, lait) • Ketchup (pâte de tomates, eau, sucres (sucre, glucose-fructose), vinaigre, sel, assaisonnement, oignon en poudre, épices, acide citrique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Cheddar (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) (lait) • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).

Allergens

Triticale

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Crustacés

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Gluten

Utensils

Papier sulfurisé

Plaque de cuisson

Cuillères à mesurer

Passoire

Grand bol

Papier aluminium

Fouet

Bol à mélanger, moyen

Spatule

Tags

30-min-or-less

Familiale

Végétarien

Summer-essentials

Ingrédients

Beyond Meat®

2 unit(s)

Pain artisan

2 unit(s)

Oignon jaune

1 unit(s)

Fromage cheddar, râpé

0.25 cup

Cornichon à l'aneth, en tranches

90 mL

Sel d'ail

2 g

Mélange printanier

113 g

Vinaigrette ranch

2 tbsp

Ketchup

2 tbsp

Sel

0.125 tsp

Poivre

0.125 tsp

Huile

1 tbsp

Preparation

Before starting, lightly oil the grill.
While you prep, preheat the grill to medium-high (approx. 500°F).
Wash and dry all produce.
Reserving pickle juice, strain pickles. Roughly chop half the pickles.
Halve buns.
Peel, then cut onion into 1/4-inch slices.
Layer two 12x12-inch pieces of foil. Arrange onions on one side of the foil. Drizzle with 1 tbsp oil. (NOTE: For 4 servings, make 2 pouches, using 1 tbsp oil and 2 sheets of foil per pouch.) Season with salt and pepper, then toss to combine.
Fold foil in half over onions and pinch edges to seal pouch.

To a large bowl, add ranch and reserved pickles juice. Season with pepper, then whisk to combine.
To the bowl, add spring mix and chopped pickles.
Place in the fridge. (NOTE: The salad will be tossed in step 5.)

Line a baking sheet with parchment paper.
Place Beyond Meat® patties on the prepared baking sheet.
Using a spatula, flatten patties into 1/4-inch-thick patties. Season with salt.

Place foil pouch with onions on one side of the grill. Close lid and grill for 10-13 min, until tender.
Meanwhile, add patties to the other side of the grill.
Reduce heat to medium, close lid and grill patties for 4-5 min, until golden on grilled side.
Flip patties, then sprinkle cheese over top. Close lid and grill for 4-5 min, until patties are cooked through and cheese is melted.**

When patties are almost done, add buns to the top shelf of the grill, cut-side down.
Close lid and grill for 1-2 min, until toasted. (TIP: Keep an eye on buns so they don't burn.)

Spread ketchup over top buns. Stack remaining pickles, then patties and grilled onions on bottom buns. Close with top buns.
Divide burgers and pickle salad between plates.

If you've opted to get Beyond Meat®, skip the instructions to form the patties. Reserve 1/2 tsp (1 tsp) garlic salt for another use. Place Beyond Meat® patties on the prepared baking sheet. Using a spatula, flatten patties into 1/4-inch-thick patties. Season with salt.