avec salade de chou crémeuse
Ces sandwichs sont inspirés de ceux aux côtes levées dont tout le monde raffole, mais ils sont faits de côtelettes de porc, de cornichons à l’aneth et d’oignons croustillants et accompagnés d’une rafraîchissante salade de chou. Bon appétit! Ingrédients : Côtelette de porc • Pain à sandwich (farine de blé enrichie non blanchie et non traitée (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, sel marin, levure, farine d'orge maltée) (orge, blé) • Mélange pour salade de chou (carotte, chou vert, chou rouge) • Oignon jaune • Cornichons à l’aneth (concombres, eau, vinaigre, sel, chlorure de calcium, benzoate de sodium, épices, arômes naturels, polysorbate 80, curcuma) • Sauce BBQ (sucres (sucre/glucose-fructose, mélasse verte, cassonade), pâte de tomates, vinaigre, eau, sel, amidon de maïs modifié, moutarde, amidon de tapioca modifié, son de moutarde, piments forts, huile de soja, ail en poudre, poudre d'oignon, épices, assaisonnement, arôme naturel, gomme de xanthane, protéine de maïs hydrolysé, couleur caramel, acide malique, acide citrique, benzoate de sodium) (moutarde) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Vinaigre de vin blanc (vinaigre de vin, métabisulfite de potassium) (sulfites) • Épices fumées au bois de pommier (sucres (sucre, maltodextrine, mélasse [maltodextrine]), légumes déshydratés (ail, oignon, poivron rouge), épices (dont moutarde et céleri) et herbes, sel, poudre de paprika, arôme de fumée naturel, extrait de levure, dioxyde de silicium, extrait d'épices) (moutarde).
Allergens
Utensils
Tags
Côtelettes de porc, désossées
340 g
Épices fumées au bois de pommier
7 g
Sauce BBQ
4 tbsp
Salade de chou
170 g
Mayonnaise
4 tbsp
Vinaigre de vin blanc
1 tbsp
Pain à sandwich
2 unit(s)
Cornichon à l'aneth, en tranches
90 mL
Oignon jaune
0.5 unit(s)
Huile
1 tbsp
Sucre
0.75 tsp
Poivre
0.125 tsp
Sel
0.125 tsp
- Before starting, lightly oil the grill. While you prep, preheat the grill to medium-high (approx. 500°F). Wash and dry all produce.
- Peel, then cut half the onion into 1/4-inch slices (use whole onion for 4 servings).
- Drain pickles, reserving pickle juice.
- Pat pork dry with paper towels.
- In a medium bowl, add pork, 1 tbsp (2 tbsp) oil and Applewood Smoke Spice. Season with salt and pepper, then toss to coat. Set aside.
- Halve buns.
- To a small bowl, add onions, reserved pickle juice, 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar and half the vinegar. Season with pepper, then toss to coat. Set aside to pickle.
- To a large bowl, add coleslaw cabbage mix, half the mayo, remaining vinegar and 1/2 tsp (1 tsp) sugar. Season with salt and pepper, then toss to combine.
- To one side of the grill, add pork. Close lid and grill 4-6 min, flipping once, until cooked through.**
- When pork is almost done, brush one side with some BBQ sauce, then flip. Grill for 30 sec, then repeat with other side.
- When pork is almost done, add buns to the other side of the grill, cut-side down. Close lid and grill buns for 1-2 min, until toasted. (TIP: Keep an eye on them so they don't burn!)
- Transfer pork to a plate and rest for 1-2 min.
- Meanwhile, in another small bowl, combine remaining BBQ sauce and remaining mayo.
- Thinly slice pork.
- Drain pickled onions, discarding liquid.
- Spread BBQ mayo over bottom buns, then stack with pork, pickles and pickled onions. Close with top buns.
- Divide BBQ pork sandwiches and creamy slaw between plates.
820
kcal
Calories
35
g
Fat
6
g
Saturated Fat
74
g
Carbohydrate
21
g
Sugar
6
g
Dietary Fiber
49
g
Protein
130
mg
Cholesterol
1800
mg
Sodium
0.1
g
Trans Fat
1050
mg
Potassium
100
mg
Calcium
5.5
mg
Iron
avec guacamole et salade à la tomate fraîche
avec salade de mangues et concombres et lime grillée
