avec quartiers de pommes de terre assaisonnés à la cajun
Ce sandwich classique à la muffuletta est composé de trois types de viande, d'un fromage fondant et d'une savoureuse tapenade d'olives et de poivrons grillés, le tout emballé dans un petit pain moelleux. Des frites croustillantes aux épices cajun ajoutent un peu de piquant à l'ensemble! Riche en protéines (50 g de protéines ou plus) est basé sur un calcul par portion de la quantité de protéines de la recette. Ingrédients : Pomme de terre Russet • Bocconcinis (lait pasteurisé, chlorure de calcium, enzyme microbienne, culture bactérienne) (lait) • Pain à sandwich (farine de blé enrichie non blanchie et non traitée (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, sel marin, levure, farine d'orge maltée) (orge, blé) • Trio de charcuteries (salami cervelat (porc, sel, sucres (dextrose), épices, érythorbate de sodium, arôme de fumée, ail en poudre, culture de départ d'acide lactique, nitrite de sodium, nitrate de sodium, fumée naturelle), chorizo (porc, sel, épices, sucres (sucre, dextrose), ail, ascorbate de sodium, culture lactique, nitrite de sodium, fumée naturelle), prosciutto speck (porc, sel, épices et extraits d'épices, sucre, ail granulé, ascorbate de sodium, culture lactique, nitrite de sodium, nitrate de sodium, fumée naturelle)) • Poivrons rouges rôtis (poivrons, eau, sucre (glucose-fructose), sel, vinaigre, acide citrique, acide ascorbique, chlorure de calcium) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Olives mélangées (olives vertes dénoyautées, olives kalamata dénoyautées, eau, sel, acide lactique, sorbate de potassium, vinaigre, chlorure de calcium) • Échalote • Vinaigre de vin rouge (vinaigre de vin, sorbate de potassium, sulfites) (sulfites) • Laitue Romaine • Mélange d’épices cajun (paprika en poudre, sel, ail en poudre, poivre de Cayenne, poivre noir, épices, herbes, paprika oléorésine, huile de canola, dioxyde de silicium) (sulfites).
Allergens
Tags
Trio de charcuteries
200 g
Pain à sandwich
2 unit(s)
Olives mélangées
60 g
Laitue
1 unit(s)
Cajun Spice Blend
5 g
Vinaigre de vin rouge
1 tbsp
Bocconcinis
200 g
Pomme de terre Russet
2 unit(s)
Mayonnaise
8 tbsp
Poivrons rôtis
125 g
Échalote
1 unit(s)
Huile
2.25 tbsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.125 tsp
Sucre
0.5 tsp
- Before starting, preheat the oven to 450°F. Wash and dry all produce.
- Remove any brown spots from potatoes, then cut into 1/2-inch wedges.
- To a parchment-lined baking sheet, add potatoes, half the Cajun Spice Blend and 1 tbsp oil. (NOTE: For 4 servings, use 2 baking sheets, with 1 tbsp oil per sheet.) Season with salt and pepper, then toss to coat.
- Roast in the middle of the oven for 25-28 min, flipping halfway through, until tender and golden. (NOTE: For 4 servings, roast in the middle and bottom of the oven, rotating sheets halfway through.)
- Drain, then roughly chop olives.
- Drain, then, using paper towels, pat roasted peppers dry.
- Thinly slice lettuce.
- Cut bocconcini into 1/4-inch rounds.
- Peel, then thinly slice shallot.
- In a medium bowl, add chopped olives, roasted peppers, half the vinegar, 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar and 1 tsp (2 tsp) oil. (TIP: We love using olive oil for this recipe!) Season with pepper, then stir to combine. Set aside.
- In a large bowl, add remaining vinegar, 1/2 tbsp (1 tbsp) oil and 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar. Season with salt and pepper, then whisk to combine.
- Add sliced lettuce and shallots, then toss to coat. Set aside.
- Halve buns.
- On an unlined baking sheet, arrange buns, cut-sides up. Top bottom buns with bocconcini.
- Toast buns in the top of the oven for 3-4 min, until cheese melts. (TIP: Keep an eye on buns so they don't burn!)
- In a small bowl, combine mayo and remaining Cajun Spice Blend.
- Spread 1 tbsp mayo over each top bun, then top with olive-roasted pepper tapenade. Stack lettuce mixture and charcuterie meat on bottom buns. Close with top buns.
- Slice muffulettas in half crosswise.
- Divide muffulettas and potato wedges between plates.
- Serve remaining mayo on the side for dipping.
1590
kcal
Calories
105
g
Fat
27
g
Saturated Fat
103
g
Carbohydrate
15
g
Sugar
11
g
Dietary Fiber
63
g
Protein
190
mg
Cholesterol
3610
mg
Sodium
0.5
g
Trans Fat
1950
mg
Potassium
1600
mg
Calcium
9
mg
Iron
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