Rouleaux de lasagne à la saucisse

Délices d'hiver

Très riche en fibres

Nouveau

avec garniture pesto-ricotta et salade

12 min

Difficulté: 1/3

Italienne

Ingrédients : Tomates broyées à l’oignon et à l’ail (pâte de tomate, eau, tomates en dés, oignon déshydraté, sel, ail déshydraté, sucre, acide citrique) • Feuilles de lasagne (œufs,blé) (semole de blé dur, eau, jaune d'œuf liquide, œufs entiers liquides) • Saucisse italienne douce (porc, eau, épices, sel, sucres (sucre, dextrose), oignon, ail déshydraté, arôme, huile de tournesol, poivron rouge déshydraté) • Mirepoix (oignon, carotte, céleri) • Pesto au basilic (lait) (basilic (basilic, huile de tournesol, sel, acide ascorbique), eau, huile de soya, huile de canola et huile d'olive extra vierge, flocons de pommes de terre, persil, graines de tournesol, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, présure/enzyme microbienne, cellulose en poudre), sel, épice, amidon de maïs modifié, levure nutritionnelle, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Ricotta (lait) (lactosérum pasteurisé, lait pasteurisé, acide citrique, sel) • Tomate Roma • Mozzarella (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, crème, sel, fructose, chlorure de calcium, culture bactérienne, enzyme microbienne, présure microbienne, acide citrique, phosphate de sodium, citrate de sodium, sorbate de potassium, cellulose, natamycine) • Épinards • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Cheddar (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) • Vinaigre balsamique (sulfites) (vinaigre de vin, moût de raisin cuit, jus de raisin concentré, colorant caramel, arôme naturel, sulfites).

Allergens

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Sésame

Noix

Poisson

Tags

Très riche en fibres

Classic-euro-dishes

Nouveau

Pasta-noodles

Winter-warmers

Speciality

Ingrédients

Saucisse italienne douce, sans boyau

250 g

Feuilles de lasagne

360 g

Mirepoix

113 g

Tomato

1 unit(s)

Bébés épinards

56 g

Mélange printanier

56 g

Fromage ricotta

100 g

Mozzarella, râpée

0.75 cup

Fromage cheddar, râpé

0.25 cup

Tomates broyées à l'ail et aux oignons

1 unit(s)

Pesto au basilic

0.5 cup

Vinaigre balsamique

1 tbsp

Sucre

0.5 tsp

Huile

1.5 tbsp

Sel

0.25 tsp

Poivre

0.125 tsp

Preparation

Before starting, preheat the oven to 450°F. Wash and dry all produce.
Bring a large pot of salted water to a boil (use same for 4 servings).
In a large non-stick pan, heat 1/2 tbsp (1 tbsp) oil over medium-high.
When hot, add mirepoix. Cook for 1 min, stirring often, until beginning to soften.
Add sausage. Cook for 4-5 min, breaking up sausage into smaller pieces, until no pink remains.**
Add crushed tomatoes, half the vinegar and 1/4 cup (1/2 cup) water. Cook for 1-2 min, until sauce thickens slightly. Season with salt and pepper.
Remove from heat.

Meanwhile, roughly chop spinach. (TIP: Place spinach in a bowl, then roughly chop using a pair of kitchen shears or scissors.)
In a medium bowl, combine ricotta, spinach, pesto and 1/2 cup (1 cup) mozzarella. Season with salt and pepper.

To the large pot of boiling water, add lasagna sheets. Cook for 1-2 min, stirring occasionally, until soft and flexible.
Drain lasagna sheets and transfer to a large bowl of cold water. (NOTE: This stops them from further cooking).
Carefully transfer cooled lasagna sheets to a clean cutting board. Pat dry with paper towels.

Divide ricotta filling among 4 (8) lasagna sheets, then roll crosswise. (TIP: Save any remaining lasagna sheets for another meal.)
Spoon some sausage-tomato sauce onto the bottom of an 8x8-inch baking dish, then arrange rolls, seam-side down. (NOTE: For 4 servings, use a 9x13-inch baking dish).
Pour remaining sausage-tomato sauce over top of rolls. Top with cheddar and remaining mozzarella.
Bake in the middle of the oven for 12-14 min, until cheese is melted and golden.

Meanwhile, cut tomatoes into 1/4-inch pieces.
In another large bowl, whisk together remaining vinegar, 1/2 tsp (1 tsp) sugar and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt and pepper. Set aside. (NOTE: This is your salad dressing).