avec œufs mollets
Ingrédients : Tofu (soya non OGM, eau, sulfate de calcium, chlorure de magnésium) (soya) • Lait de coco (extrait de noix de coco, eau) • Limes • Pois sucrés • Œuf de catégorie A • Nouilles ramen (farine de blé, eau, carbonate de potassium, colorant alimentaire (jaune #5), sorbate de potassium) (blé) • Pâte de cari rouge (gingembre, eau, ail, oignon, sucre, huile de soja, sel, citronnelle, épices, gomme xanthane, acide citrique, herbes, arôme naturel, sorbate de potassium) • Sauce soya (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) (soya, sulfites, blé) • Beurre d’arachides (arachides, sucre (sucre, sucre de canne, maltodextrine de maïs), huile de soja, huile végétale hydrogénée (huile de coton, huile de colza), huile de palme, sel, mono- et diglycérides) (arachide) • Concentré de bouillon de miso (sucres (maltodextrine, glucose), eau, fève de soya, riz, sel, alcool) (soya) • Coriandre • Mélange d'épices thaï (sel, épices (y compris moutarde) et herbes, sucres (sucre, sirop de maïs), légumes déshydratés (oignon, ail), amidon de maïs, poudre de noix de coco (lait de coco, maltodextrine, caséinate de sodium (lait)), poudre de jus de citron (sirop de maïs, jus de citron concentré, huile de citron, dioxyde de silicium), huile de coco, extrait de levure, dioxyde de silicium) (moutarde, lait).
Allergens
Utensils
Tags
Tofu
1 unit(s)
Œuf
2 unit(s)
Nouilles ramen
100 g
Pois sucrés
113 g
Lime
2 unit(s)
Coriandre
7 g
Lait de coco
1 unit(s)
Pâte de cari rouge
4 tbsp
Concentré de bouillon de miso
1 unit(s)
Beurre d'arachide
1 unit(s)
Sauce soja
2 tbsp
Mélange d'épices thaï
7 g
Huile
1 tbsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.125 tsp
- Before starting, to a small pot, add 3 cups (6 cups) warm water. Bring to a boil over high. Preheat the oven to 450°F.
- Wash and dry all produce.
- Reduce heat to medium-high.
- Using a spoon, lower eggs into the boiling water. Cook for 7 min for a runny yolk, or 9 min for a set yolk.**
- Drain and rinse eggs under cold water for 30 sec, until cool enough to peel.
- Peel, then halve eggs. Season with salt and pepper.
- Meanwhile, pat tofu thoroughly dry with paper towels, then cut into 3/4-inch cubes. Season with salt, pepper and half the Thai Spice Blend.
- To a parchment-lined baking sheet, add the tofu and 1 tbsp (2 tbsp) oil.
- Roast in the middle of the oven for 8-10 min, stirring halfway through, until golden.
- While the tofu roasts, trim snap peas.
- Zest, then juice half the lime. Cut remaining lime into wedges.
- Roughly chop cilantro.
- Heat a large pot over medium-high.
- When hot, add curry paste, broth concentrate, coconut milk, soy sauce, peanut butter, remaining Thai Spice Blend and 2 1/2 cups (5 cups) water. Cook for 3-5 min, stirring often, until peanut butter melts and broth thickens.
- To the same pot, add snap peas, tofu and ramen noodles. Cook uncovered for 1- 2 min, until noodles and veggies are tender.
- Remove from heat, then stir in 1 tsp (2 tsp) lime zest and 1 tbsp (2 tbsp) lime juice.
- Divide ramen between bowls.
- Top with eggs.
- Sprinkle cilantro over top.
- Squeeze a lime wedge over top, if you like.
820
kcal
Calories
49
g
Fat
22
g
Saturated Fat
60
g
Carbohydrate
12
g
Sugar
8
g
Dietary Fiber
35
g
Protein
195
mg
Cholesterol
1700
mg
Sodium
0.1
g
Trans Fat
750
mg
Potassium
700
mg
Calcium
8.5
mg
Iron
avec vinaigrette au houmous, feta et quartiers de pommes de terre
avec fromage de chèvre, amandes et échalotes frites