Ragoût de saumon au harissa super rapide

Repas 15 min

Épicé

Rapido-presto

avec couscous aux tomates à l'ail et feta

5 min

Difficulté: 1/3

Méditerranéenne

Ce repas est simple et rapide, bien sûr, mais ne vous y trompez pas : il regorge de saveurs audacieuses! Des filet de saumon épicés et des tomates grillées juteuses sont servis sur un couscous tomate-ail en une seule casserole, apportant une touche délicieuse aux soirs de semaine chargés. Ingrédients : Filet de saumon • Couscous perlé (semoule de blé dur) (blé) • Petites tomates • Oignon jaune • Épinards • Tartinade à l'ail (margarine (huile de soya, eau, huiles de palme et de palmiste modifiées, sel, monoglycérides végétaux, lécithine de soya, sorbate de potassium, arôme naturel, acide citrique, rocou et curcuma, palmitate de vitamine a, vitamine d2), ail, oignon en poudre, eau, sel, mono et diglycérides végétaux, maltodextrine, acide citrique, persil, arôme naturel, gomme de xanthane, sorbate de potassium, colorant naturel, vitamine e) (soya) • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Puree d'ail (purée d'ail, huile de soja, eau, acide citrique, acide phosphorique, gomme de xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Bouillon de légumes en poudre (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), légumes déshydratés (sulfite) (carotte, pomme de terre, oignon, poireau, poivrons rouges et verts, chou, céleri, tomate, ail), protéines végétales hydrolysées (maïs, soja) , fécule de pomme de terre, huile de palme, amidon de maïs, extrait de levure, huile de canola, extraits d'épices, herbe, extrait de curcuma, arôme naturel) (soya, sulfites) • Mélange d’épices façon harissa (épices, sel, poudre d'ail, huile de canola, dioxyde de silicium, extrait d'épices) • Persil

Allergens

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Saumon

Crustacés

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Gluten

Utensils

Plaque de cuisson

Grande casserole

Cuillères à mesurer

Verre doseur

Tags

Épicé

Rapido-presto

Ready-in-20

Ingrédients

Filet de saumon, avec la peau

250 g

Couscous perlé

0.75 cup

Mélange d'épices harissa

7 g

Petites tomates

113 g

Purée d’ail

1 tbsp

Bouillon de légumes en poudre

7.5 g

Oignon, haché

56 g

Bébés épinards

56 g

Feta, émietté

0.25 cup

Tartinade à l'ail

2 tbsp

Persil

7 g

Huile

1 tbsp

Sel

0.125 tsp

Poivre

0.125 tsp

Preparation

Before starting, preheat the broiler to high.
Wash and dry all produce.
Heat a large pot over medium-high.
When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then couscous and onions. Cook for 2-3 mins, until fragrant.

Add garlic puree. Cook for 30 sec, until fragrant.
Add vegetable stock powder and 2 1/2 cups (5 cups) water. Stir to combine. Cover and bring to a boil over high. Once boiling, reduce to medium. Simmer for 6-7 min, stirring occasionally, until couscous is tender and sauce is thickened slightly.
Remove from heat, then season with salt and pepper.

Meanwhile, pat salmon dry with paper towels.
Pierce tomatoes with a fork.
On an unlined baking sheet, arrange salmon, tomatoes, Harissa Spice Blend and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt and pepper, then toss to combine.
Broil in the middle of the oven for 6-8 min, until tomatoes blister and salmon is cooked through.**
Remove and discard salmon skin, if you like.

Once couscous is tender, add spinach and garlic spread. Stir for 1 min, until spinach is wilted and garlic spread melts. Season with salt and pepper.
Divide couscous between bowls.
Top with salmon and blistered tomatoes.
Tear or roughly chop parsley.
Sprinkle feta and parsley over top.

If you've opted to get salmon, pat dry with paper towels. Broil salmon in the same way the recipe instructs you to broil the shrimp, increasing broiling time to 6-8 min. Remove and discard skin.

Nutrition per serving

730

kcal

Calories

Fat

Saturated Fat

Carbohydrate

Sugar

Dietary Fiber

Protein

Cholesterol

1340