Poutine au bacon et au fromage en grains

La Poutine Week

Très riche en fibres

Découverte

avec sauce copieuse aux champignons

8 min

Difficulté: 1/3

Canadienne

Ingrédients: Pomme de terre jaune • Fromage en grains (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, chlorure de calcium) • Champignons • Oignon jaune • Bacon (porc, eau, sel, sucre, phosphates de sodium, érythorbate de sodium, nitrite de sodium, épices, fumée) • Mélange d’épices pour sauce brune (soya, blé) (farine de blé (blé), sauce soya déshydratée [sauce soya (soya, blé, sel), maltodextrine, sel], poudre d'oignon, poudre d'ail, sucres (extrait sec de sirop de maïs, maltodextrine), extrait de levure, dioxyde de silicium, huile de canola, colorant caramel) • Concentré de bouillon de bœuf (bouillon de bœuf, sucres (maltodextrine, sucre), graisse de bœuf, sel, arôme naturel, extrait de levure, gomme xanthane) • Ciboulette • Mélange d’épices acidulé à l’ail (sulfites) (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique).

Allergens

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Tags

Très riche en fibres

Classic-plates

Regional-specialty

Découverte

Game-night

Ingrédients

Tranches de bacon

100 g

Fromage en grains

1 cup

Pommes de terre à chair jaune

600 g

Champignons

113 g

Oignon jaune

1 unit(s)

Ciboulette

7 g

Mélange d’épices acidulé à l’ail

7 g

Concentré de bouillon de bœuf

2 unit(s)

Mélange d'épices pour sauce

20 g

Beurre

1 tbsp

Huile

1 tbsp

Sucre

0.25 tsp

Sel

0.125 tsp

Poivre

0.125 tsp

Preparation

Before starting, preheat the oven to 450°F.
Wash and dry all produce.
Remove brown spots from potatoes, then cut into 1/2-inch wedges.
To a parchment-lined baking sheet, add potatoes, Zesty Garlic Blend and 1 tbsp (2 tbsp) oil. (NOTE: For 4 servings, use 2 baking sheets, with 1 tbsp oil per sheet.) Season with salt and pepper. Toss to coat.
Roast in the middle of the oven for 22-25 min, stirring halfway through, until golden and tender. (NOTE: For 4 servings, roast in the middle and top of the oven, rotating sheets halfway through.)

While potatoes roast, heat a large non-stick pan over medium.
While the pan heats, cut bacon into 1/2-inch pieces.
When hot, add bacon. Cook for 5-8 min, stirring occasionally, until crispy.**
Using a slotted spoon, transfer bacon to a towel-lined plate. Set aside.
Discard all but 1 tbsp (2 tbsp) of fat from the pan.

While bacon cooks, on a clean cutting board, peel, then cut onion into 1/4-inch pieces.
Thinly slice chives.
Thinly slice mushrooms.
To a medium bowl, add Gravy Spice Blend, beef broth concentrate, 1 1/4 cups (2 1/2 cups) water and 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar. Whisk to combine. (NOTE: This is your gravy sauce.)

Reheat the same pan (from step 2) over medium. Add 1 tbsp (2 tbsp) butter. Swirl the pan for 30 sec until butter melts.
When hot, add mushrooms and onions. Season with salt and pepper. Cook for 4-6 min, stirring often, until tender.
Pour the gravy sauce over top. Cook for 2-3 min, stirring often, until gravy thickens slightly. Season with salt and pepper.