avec aïoli au feta et salade fraîche
Ingrédients: Pomme de terre jaune • Poitrines de poulet • Citron • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Carotte • Mayonnaise (moutarde, œuf) (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) • Feta (lait) (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, substances laitières modifiées, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, sorbate de potassium, acide lactique, natamycine, chlorure de calcium) • Bouillon de poulet en poudre (soya) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), graisse de poulet, amidon de maïs, protéines végétales hydrolysées(maïs, soja), oignon déshydraté, extrait de levure, épices et herbes, extraits d'épices, poulet déshydraté, acide citrique, extrait de curcuma, curcuma, inosinate disodique, guanylate disodique, arôme naturel) • Poivre au citron (sucre (sucre, maltodextrine), poivre noir, sel, ail granulé, jus de citron en poudre (extrait sec de sirop de maïs, extrait sec de jus de citron, huile de citron, dioxyde de silicium), granulés de zeste de citron, épices, fines herbes, acide citrique, huile de canola, dioxyde de silicium) • Ail.
Allergens
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Poitrines de poulet
2 unit(s)
Pommes de terre à chair jaune
350 g
Mélange printanier
56 g
Carotte, en juliennes
56 g
Citron
1 unit(s)
Mayonnaise
2 tbsp
Gousses d'ail
1 unit(s)
Feta, émietté
0.25 cup
Bouillon de poulet en poudre
7.5 g
Poivre au citron
6 g
Huile
2.5 tbsp
Sucre
0.25 tsp
Poivre
0.25 tsp
Beurre
1 tbsp
Sel
0.25 tsp
- Before starting, preheat the oven to 425°F.
- Wash and dry all produce.
- Remove any brown spots from potatoes, then cut into 1/2-inch cubes.
- Heat a large non-stick pan (use a large non-stick pan for 4 servings) over medium-high.
- When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then potatoes. Arrange in a single layer.
- Add 1 cup (1 1/2 cups) water, stock powder and 1 tbsp (2 tbsp) butter.
- Cover and bring to a boil. Cook for 10 min, covered.
- Uncover and reduce heat to medium. Continue cooking for 8-10 min, until water is mostly absorbed, potatoes are tender and beginning to brown. Remove from heat and cover.
- Meanwhile, peel, then mince or grate garlic.
- Zest, then juice half the lemon. Cut remaining lemon into wedges.
- Pat chicken dry with paper towels. Season with salt and Lemon-Pepper Seasoning.
- In a large non-stick pan, heat 1 tbsp (2 tbsp) oil over medium-high.
- When hot, add chicken. (NOTE: Don't crowd the pan; cook chicken in 2 batches if needed.) Cook for 1-2 min per side, until golden.
- Transfer chicken to an unlined baking sheet.
- Roast in the middle of the oven for 10-12 min, until cooked through.**
- Meanwhile, to a small bowl, add mayo, half the feta, 1/2 tbsp (1 tbsp) water and 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic. Stir to combine. Season with pepper, then stir to combine.
- To a large bowl, add 2 tsp (4 tsp) lemon juice, 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt and pepper, then whisk to combine.
- Add carrots and spring mix. Toss to combine. Season with salt and pepper.
- When potatoes are done, add lemon zest and remaining lemon juice to the pan. Season with salt and pepper, then toss very gently to coat.
- Thinly slice chicken.
- Divide chicken, potatoes and salad between plates.
- Sprinkle remaining feta over salad.
- Serve feta aioli alongside for dipping.
- Squeeze a lemon wedge over top, if you like.
720
kcal
Calories
41
g
Fat
10
g
Saturated Fat
44
g
Carbohydrate
5
g
Sugar
5
g
Dietary Fiber
46
g
Protein
165
mg
Cholesterol
1380
mg
Sodium
0.4
g
Trans Fat
1550
mg
Potassium
125
mg
Calcium
3
mg
Iron
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