Poitrine de poulet farcie au parmesan et aux herbes

Spéciale

Nouveau

avec Bacon et crème à la ciboulette

10 min

Difficulté: 2/3

Americaine

À HelloFresh, nous raffolons du poulet farci! Les poitrines de poulet farcies au beurre à l'ail et au parmesan sont rehaussées d'un accompagnement de pommes de terre écrasées chargées. Ce n'est pas un rêve, c'est Hello Fresh! Ingrédients : Pomme de terre rouge • Poitrine de poulet • Mélange de champignons (champignons cremini, champignons blancs, pleurotes) • Bacon (porc, eau, sel, sucre, phosphates de sodium, érythorbate de sodium, nitrite de sodium, épices, fumée) • Crème sure (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne) (lait) • Oignon jaune • Chou frisé • Parmesan (substances laitières modifiées, eau, saveur naturelle, fécule de maïs modifiée, chlorure de calcium, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, présure microbienne, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, rocou), natamycine, lait ultrafiltré et substances laitières, sel, phosphate de sodium, arôme, acide citrique, citrate de sodium, sorbate de potassium, acide acétique, acide lactique, rocou, acide sorbique, mélange anti-agglomérant (cellulose en poudre, amidon de pomme de terre, fécule de maïs, dextrose, sulfate de calcium, enzyme)) (lait) • Ciboulette • Thym • Ail.

Allergens

Lait

Utensils

Papier sulfurisé

Plaque de cuisson

Grande casserole

Cuillères à mesurer

Presse-purée

Petit bol

Grande poêle antiadhésive

Verre doseur

Écumoire

Tags

Nouveau

Ingrédients

Poitrines de poulet

2 unit(s)

Tranches de bacon

100 g

Mélange de champignons

200 g

Pommes de terre rouges

400 g

Ciboulette

7 g

Crème sure

2 unit(s)

Oignon, en tranches

56 g

Gousses d'ail

2 unit(s)

Chou kale, haché

56 g

Parmesan, râpé grossièrement

0.25 cup

Thym

7 g

Huile

1.5 tbsp

Beurre non salé

2 tbsp

Sel

0.13 tsp

Poivre

0.13 tsp

Preparation

Add potatoes to boiling water.
Simmer, uncovered, until fork-tender, 8-10 min.
Drain, then add potatoes to a parchment-lined baking sheet. Using the bottom of a pot, press to flatten potatoes.
Drizzle 1 tbsp (2 tbsp) oil over potatoes. Season with salt and pepper. Set aside.

Thinly slice mushrooms.
Thinly slice chives.
Strip 1 tbsp (2 tbsp) thyme leaves from stems.
Peel, then mince or grate garlic.
Cut bacon into 1/4-inch strips.
Add Parmesan, garlic, half the thyme and 2 tbsp (4 tbsp) butter to a small bowl. Mash together with a fork to combine. Set aside.

Pat chicken dry with paper towels.
Carefully slice into the centre of each breast, parallel to the cutting board, leaving 1 inch intact on the other end. Open up each breast like a book, then season all over with salt and pepper.
Divide Parmesan filling between each breast, then fold closed.

Heat a large non-stick pan over medium-high heat.
When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then chicken.
Pan-fry, until golden-brown, 2-3 min per side
Remove pan from heat.
Transfer chicken to the baking sheet with the potatoes.
Bake in the middle of the oven until potatoes are crisp and chicken is cooked through, 10-12 min.** (NOTE: for 4 ppl use 2 baking sheets and roast in the top and middle of the oven.)

Meanwhile, reheat the pan over medium-high.
When hot, add bacon. Cook, stirring occasionally, until crispy, 7-8 min.**
Using a slotted spoon, transfer bacon to a paper towel-lined plate. Set aside.
Add mushrooms, onions and remaining thyme to the same pan. Cook, stirring often, until mushrooms are golden-brown, 5-6 min.
Add kale. Cook, stirring often, until wilted, 3-4 min.