avec sel de truffe et sauce crémeuse
Ingrédients : Pâte à pizza (blé) (farine de blé enrichie (farine de blé, niacine, fer réduit, acide ascorbique, mononitrate de thiamine, riboflavine, amylase, acide folique), eau, semoule, huile de canola, sucre, levure, sel, propionate de calcium, stéaroyl-2- lactylate de sodium, sulfate de calcium) • Mélange de champignons (champignon crémini, champignon blanc, pleurote) • Mozzarella (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, crème, sel, fructose, chlorure de calcium, culture bactérienne, enzyme microbienne, présure microbienne, acide citrique, phosphate de sodium, citrate de sodium, sorbate de potassium, cellulose, natamycine) • Épinards • Crème 35% (lait) (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) • Échalote • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (blé) (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) • Concentré de bouillon de légumes (orge, soya) (eau, sucres (sucre, maltodextrine), base de légumes [mirepoix (carotte, céleri, oignon, tomates, champignon), sel, extrait de levure, sucre, maltodextrine, arôme naturel, huile de canola, extrait de malt d’orge (orge), poudre d’oignon, pomme de terre séchée, poudre d’ail], sel, arôme naturel (soya) (sel), extrait de levure, acide lactique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Ail • Sel de truffe (sel de mer, truffe noire d'été, arômes).
Allergens
Tags
Pâte à pizza
340 g
Mélange de champignons
200 g
Bébés épinards
56 g
Échalote
1 unit(s)
Crème
56 mL
Mozzarella, râpée
0.75 cup
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
10 g
Concentré de bouillon de légumes
1 unit(s)
Gousses d'ail
2 unit(s)
Sel de truffe
1 g
Poivre
0.063 tsp
Huile
1 tsp
Beurre
2 tbsp
Lait
0.25 cup
Farine tout usage
1 tbsp
- Before starting, remove pizza dough from the fridge and rest in a warm spot for 20 min. Wash and dry all produce.
- Preheat the oven to 450°F.
- Drizzle 1 tsp oil over dough. (NOTE: For 4 servings, drizzle 1 tsp oil over each piece of dough.)
- On a parchment-lined baking sheet, stretch dough into a rough oval shape with oiled hands. (NOTE: For 4 servings, use 2 parchment-lined baking sheets.)
- Let dough rest in a warm place while you prep remaining ingredients.
- Meanwhile, cut or tear oyster mushrooms into 1/2-inch strips.
- Thinly slice remaining mushrooms.
- Peel, then finely chop shallot.
- Peel, then mince or grate garlic.
- In a measuring cup, combine 1/4 cup (1/2 cup) milk (or water) and cream. Set aside.
- Heat a large non-stick pan over medium-high.
- When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) butter, then swirl the pan until melted.
- Add mushrooms. Cook for 5-6 min, stirring occasionally, until golden.
- Remove from heat, then stir in broth concentrate and half the truffle sea salt. Season with pepper.
- Transfer mushrooms to a plate. Carefully wipe the pan clean with paper towels.
- Reheat the same pan over medium-low.
- When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) butter, then shallots and garlic. Cook for 1-2 min, stirring often, until tender and fragrant.
- Sprinkle Cream Sauce Spice Blend over top. Stir until coated.
- While stirring, gradually add cream mixture. Bring to a gentle boil.
- Cook for 1-2 min, stirring often, until sauce thickens. (TIP: Sauce should be thick.)
- Remove from heat.
- With floured hands, stretch dough again into a large oval shape. (NOTE: The dough should now hold its shape.)
- Spread cream sauce over dough. Sprinkle cheese over sauce.
- Top with spinach, then mushrooms.
- Bake pizza in the middle of the oven for 16-20 min, until golden and crisp. (NOTE: For 4 servings, bake pizzas in the bottom and top of the oven, rotating sheets halfway through.)
- When pizza is done, let sit for 2-3 min.
- Cut pizza into slices, then sprinkle with as much remaining truffle sea salt as you like.
- Divide pizza between plates.
910
kcal
Calories
38
g
Fat
21
g
Saturated Fat
105
g
Carbohydrate
16
g
Sugar
6
g
Dietary Fiber
33
g
Protein
100
mg
Cholesterol
2440
mg
Sodium
1.5
g
Trans Fat
1000
mg
Potassium
550
mg
Calcium
7
mg
Iron
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