Pains plats au chorizo et au chipotle

Épicé

Découverte

avec oignons caramélisés, feta et salade

8 min

Difficulté: 2/3

Americaine

Ingrédients : Chorizo (porc, eau, sucres (dextrose), épices, sel, paprika, chlorure de potassium, phosphate de potassium, arôme, oignon déshydraté, ail déshydraté, érythorbate de sodium, diacétate de sodium, extraits de paprika, extraits d'épices, bakon Hfbn) • Pains plats (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, yogourt (substances laitières, amidon de maïs modifié, carraghénane, pectine, culture bactérienne active), lait, levure, babeurre, sucre, vinaigre, sel, gluten de blé, farine de maïs, gomme guar, légumes monoglycérides, levure chimique, lécithine de soya, arômes naturels, sorbate de potassium, propionate de calcium, bicarbonate de sodium, acide sorbique, enzymes) (lait, soya, blé) • Tomates Roma • Oignon jaune • Monterey Jack (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, sel, enzymes microbiennes, culture bactérienne, chlorure de calcium, cellulose, natamycine) (lait) • Sauce au chipotle (eau, huile de canola et/ou de soya, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), pâte de tomates, vinaigre, sel, ail déshydraté, poudre de chili, crème sure en poudre [substances laitières modifiées, culture bactérienne, acide lactique, acide citrique, tocophérols, palmitate d'ascorbyle], fécule de maïs modifiée, jaune d'œuf congelé, acide lactique, babeurre en poudre, poudre d'oignon, farine de moutarde, piment ancho, paprika fumé, jus de citron concentré, oléorésine de paprika, polysorbate 60, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, lécithine de soya, gomme xanthane, EDTA de calcium disodique, épices, extrait d'épices) (lait, soya, œuf, moutarde) • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Jalapeno • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Vinaigre de vin rouge • Paprika fumé (poudre de paprika, arôme naturel de fumée de caryer [huile de canola, arôme naturel (huile de soja, arôme de fumée), acide acétique], huile de canola).

Allergens

Triticale

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Crustacés

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Gluten

Utensils

Plaque de cuisson

Cuillères à mesurer

Grand bol

Petit bol

Grande poêle antiadhésive

Fouet

Verre doseur

Tags

Épicé

Découverte

Ingrédients

Chorizo, sans boyau

250 g

Oignon jaune

1 unit(s)

Jalapeño

1 unit(s)

Vinaigre de vin rouge

1 tbsp

Tomato

2 unit(s)

Paprika fumé

4 g

Pain plat

2 unit(s)

Sauce au chipotle

4 tbsp

Monterey Jack, râpé

1 cup

Feta, émietté

0.25 cup

Mélange printanier

56 g

Sucre

1.5 tsp

Sel

0.125 tsp

Huile

3 tbsp

Poivre

0.125 tsp

Preparation

Before starting, preheat the oven to 450˚F.
Wash and dry all produce.
Heat a large non-stick pan over medium-high.
Peel, then cut onion into 1/4-inch slices.
When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then onions.
Cook for 3-4 min, stirring occasionally, until golden. Season with salt.
Reduce heat to medium-low. Add 1 tsp (2 tsp) sugar and 1/4 cup (1/2 cup) water. (TIP: Be careful—mixture may splatter.)
Cook onions for 5-7 min, stirring occasionally, until dark golden. Transfer to small bowl.

Meanwhile, thinly slice jalapeño into rounds, removing seeds for less heat. (TIP: We suggest using gloves when prepping jalapeños.)
Cut tomatoes into 1/2-inch pieces.
To a large bowl, add vinegar, 1/2 tsp (1 tsp) sugar and 1 1/2 tbsp (3 tbsp) oil. Season with salt and pepper, then whisk to combine.

Carefully wipe the same pan (from step 1) clean. Heat over medium-high.
When the pan is hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then chorizo. Cook for 4-5 min, breaking up chorizo into smaller pieces, until no pink remains.**
Season with smoked paprika, salt and pepper. Cook for 30 sec, stirring often, until fragrant.
Remove the pan from heat.

On an unlined baking sheet, arrange flatbreads. (NOTE: For 4 servings, use 2 baking sheets.)
Spread chipotle sauce over flatbreads.
When chorizo is done, sprinkle over flatbreads, then top with caramelized onions and jalapeños.
Sprinkle Monterey Jack cheese and half the feta over top.
Bake in the middle of the oven for 5-7 min, until cheese melts and toppings are warmed through. (NOTE: For 4 servings, bake in the middle of the oven, one sheet at a time.)

Move flatbreads to the top of the oven and bake for 2-3 min, until lightly golden. (TIP: Keep an eye on them so they don't burn.) (NOTE: For 4 servings, bake in the top of the oven, one sheet at a time.)
Meanwhile, to the bowl with vinaigrette, add tomatoes and spring mix. Toss to combine.
Sprinkle remaining feta over salad.