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Œufs au pesto et rôties à l’ail et aux champignons
Repas 15 min
Découverte
Rapido
Sous 50 g de gluc
Œufs au pesto et rôties à l’ail et aux champignons

avec salade de roquette et d’épinards

7 min
Difficulté: 1/3

Ingrédients : Champignons • Œuf de catégorie A • Pain ciabatta (orge, blé) (farine de blé enrichie non blanchie et non traitée (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, sel marin, levure, farine d'orge maltée) • Citron • Pesto au basilic (lait) (basilic (basilic, huile de tournesol, sel, acide ascorbique), eau, huile de soya, huile de canola et huile d'olive extra vierge, flocons de pommes de terre, persil, graines de tournesol, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, présure/enzyme microbienne, cellulose en poudre), sel, épice, amidon de maïs modifié, levure nutritionnelle, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Mélange roquette et épinards • Cheddar blanc (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, sel, chlorure de calcium, culture bactérienne, enzyme microbienne, présure microbienne, cellulose, natamycine) • Tartinade à l'ail (soya) (margarine (huile de soya, eau, huiles de palme et de palmiste modifiées, sel, monoglycérides végétaux, lécithine de soya, sorbate de potassium, arôme naturel, acide citrique, rocou et curcuma, palmitate de vitamine A, vitamine D2), ail, oignon en poudre, eau, sel, mono et diglycérides végétaux, maltodextrine, acide citrique, persil, arôme naturel, gomme de xanthane, sorbate de potassium, colorant naturel, vitamine E) • Miel • Moutarde de Dijon (moutarde) (eau, graines de moutarde, farine de moutarde, vinaigre, sel, vin blanc, épices, gomme xanthane, acide citrique, acide tartrique).

Allergens

Orge
Noix de Grenoble
Avoine
Seigle
Triticale
Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Sésame
Poisson
Gluten

Tags

Classic-plates
Découverte
Rapido
Sous 50 g de gluc
Nouveau
< 650 calories
Dinner-in-15
Ingrédients
Œuf

Œuf

2 unit(s)

Petit pain ciabatta

Petit pain ciabatta

1 unit(s)

Champignons

Champignons

113 g

Pesto au basilic

Pesto au basilic

0.25 cup

Mélange roquette et épinards

Mélange roquette et épinards

56 g

Citron

Citron

1 unit(s)

Cheddar blanc, râpé

Cheddar blanc, râpé

0.5 cup

Moutarde de Dijon

Moutarde de Dijon

0.5 tbsp

Tartinade à l'ail

Tartinade à l'ail

2 tbsp

Miel

Miel

1 unit(s)

Beurre

Beurre

2 tbsp

Sel

Sel

0.33 tsp

Poivre

Poivre

0.13 tsp

Preparation
1
Prep

  • Before starting, preheat the oven to 450°F. Wash and dry all produce.
  • Quarter mushrooms.
  • Zest, then juice lemon.
  • To a large bowl, add lemon zest, half the lemon juice, Dijon, honey and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Whisk to combine, then season with salt and pepper.

2
Cook pesto eggs

  • In a medium non-stick pan, add basil pesto and eggs over medium-low heat. Season with salt and pepper.
  • Cook for 3-4 min. Cover with lid, continue cooking for 2-3 min until egg white are cooked.**

3
Cook mushrooms

  • Meanwhile, in a large non-stick pan over medium-high, heat 1 tbsp (2 tbsp) oil.
  • When hot, add mushrooms. Cook for 5-6 min, stirring occasionally, until softened.

4
Bake toast

  • Halve ciabatta rolls.
  • On an unlined baking sheet, arrange ciabatta cut-sides up. Spread with garlic spread and sprinkle half the cheese over top. Toast in the middle of the oven for 3-4 min, until buns are toasted and cheese is melted. (TIP: Keep an eye on buns so they don't burn!)
  • To the large bowl with dressing, add spinach and arugula mix. Toss to combine, then season with salt and pepper.

5
Finish and serve

  • Divide garlic bread between plates and spoon mushrooms over top. Sprinkle remaining cheddar cheese over top.
  • Divide pesto eggs and salad between plates.

Nutrition per serving

640

kcal

Calories

47

g

Fat

20

g

Saturated Fat

36

g

Carbohydrate

9

g

Sugar

4

g

Dietary Fiber

22

g

Protein

255

mg

Cholesterol

1420

mg

Sodium

1

g

Trans Fat

550

mg

Potassium

350

mg

Calcium

3.5

mg

Iron

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