« Nachos » de pommes de terre russet et de patates douces

Nouveau

Très riche en fibres

Végétarien

Épicé

« Nachos » de pommes de terre russet et de patates douces

avec mozzarella et protéines à base de plantes et salsa maison

10 min

Difficulté: 2/3

Americaine

Les nachos de pommes de terre sont une combinaison originale de rondelles de pommes de terre chargées et de nachos! Les pommes de terre russet et douces rôties et dorées sont garnies de mozzarella à base de plantes et de toutes les garnitures classiques des nachos. Ingrédients : Pomme de terre Russet • Émincé protéiné à base de plantes (eau, protéines TMRW (isolat de protéines de pois, farine d'avoine, concentré de protéines de riz brun), huile de canola pressée par un expulseur, arômes naturels (contenant des extraits de levure, du sel, de la fumée, des extraits d'épices, du sucre), vinaigre de cidre de pomme, sel de mer) • Patate douce • Tomates Roma • Mozzarella à base de plantes (eau, huile de coco, fécule de pomme de terre modifiée, amidon de maïs modifié, amidon de maïs, sel marin, arôme, extrait d'olive, carotène) • Limes • Guacamole (avocat, tomate, oignon, sel marin, ail, coriandre, huile essentielle de coriandre) • Jalapeno • Assaisonnement mexicain (épices, poudre de paprika, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre de tomate, poudre d'ail, herbes, huile de canola, dioxyde de silicium) • Oignon vert.

Allergens

Triticale

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Utensils

Papier sulfurisé

Plaque de cuisson

Cuillères à mesurer

Zesteur

Grand bol

Grande poêle antiadhésive

Bol à mélanger, moyen

Tags

Très riche en fibres

Classic-plates

Regional-specialty

Végétarien

Épicé

Ingrédients

Émincé protéiné à base de plantes

200 g

Pomme de terre Russet

2 unit(s)

Patates douces

1 unit(s)

Mozzarella à base de plantes, râpée

0.75 cup

Tomato

1 unit(s)

Lime

1 unit(s)

Guacamole

3 tbsp

Oignon vert

1 unit(s)

Jalapeño

1 unit(s)

Assaisonnement mexicain

16 g

Huile

5.5 tsp

Sucre

0.75 tsp

Sel

0.125 tsp

Poivre

0.13 tsp

Preparation

Before starting, preheat the oven to 450˚F. Wash and dry all produce.
Peel sweet potatoes (if you like), then cut into 1/4-inch rounds.
Remove any brown spots from russet potatoes, then cut into 1/4-inch rounds.
To a large bowl, add potatoes, sweet potatoes, Mexican Seasoning and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt and pepper, then toss to coat.
Divide between two parchment-lined baking sheets, then arrange in a single layer.
Roast in the middle and bottom of the oven 18-23 min, rotating sheets halfway, until tender and golden.

Meanwhile, thinly slice green onion.
Zest, then juice half the lime. Cut remaining lime into wedges.
Cut tomato into 1/4-inch pieces.
Core, then finely chop jalapeño, removing seeds for less heat. (TIP: We suggest using gloves when prepping jalapeños.)

To a medium bowl, add tomatoes, half the green onions, 1 tsp (2 tsp) lime juice, 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar, 1 tsp (2 tsp) oil and as many jalapeños as you like. Season with salt and pepper, then stir to combine.

Heat a large non-stick pan over medium. When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil and protein shreds. Cook 6-8 min, tossing occasionally, until crispy.**

Once potato coins are done, arrange 2 (4) squares of foil on a work surface. Divide potatoes between squares of foil. Arrange in
a single layer.
Arrange foil squares side-by-side on the same baking sheet. (NOTE: For 4 servings, use both baking sheets.)
Top potatoes with plant-based mozzarella and protein shreds.
Bake in the middle of the oven 3-5 min, until mozzarella melts. (NOTE: For 4 servings, bake in the top and middle of the oven.)