avec légumes et verts rôtis
Ingrédients : Filet de porc • Courgette • Poivron • Pesto de tomates séchées (lait) (tomates séchées au soleil, eau, huile de soya, huile de canola & huile d'olive extra vierge, tomates, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose en poudre), feuilles de basilic, sel, sucre, herbes, épices, vinaigre, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Épinards • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Parmesan (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) • Mayonnaise (moutarde, œuf) (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, sucre, sel) • Chapelure italienne (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé) (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, lécithine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) • Mélange d’épices aux fines herbes italiennes (sulfites) (sel, oignon déshydraté, ail déshydraté, herbes, sucre, poudre d'oignon, poudre d'ail, huile de canola, dioxyde de silicium).
Allergens
Utensils
Tags
Filet de porc
340 g
Courgette
1 unit(s)
Poivron
1 unit(s)
Mélange printanier
28 g
Bébés épinards
56 g
Parmesan, râpé grossièrement
0.25 cup
Pesto de tomates séchées au soleil
0.25 cup
Mayonnaise
2 tbsp
Chapelure italienne
2 tbsp
Mélange d’épices aux fines herbes italiennes
5 g
Vinaigre de riz assaisonné
1 tbsp
Huile
2 tbsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.125 tsp
- Before starting, preheat the oven to 450˚F. Wash and dry all produce.
- Core, then cut pepper into 1/2-inch pieces.
- Halve zucchini lengthwise, then cut into 1/2-inch half moons.
- To a parchment-lined baking sheet, add peppers, zucchini, 1/2 tbsp (1 tbsp) oil and Italian Herb Spice Blend. Season with salt and pepper. Toss to coat.
- Roast in the bottom of the oven for 12-14 min, stirring halfway until tender-crisp and lightly charred.
- In a large bowl, combine vinegar and half the pesto. This is your dressing.
- In a small bowl, combine half the mayo and remaining pesto. This is your aioli.
- In a shallow dish, combine breadcrumbs and Parmesan.
- Dry pork with paper towels. Slice into 1/4-inch thick slices, then pat dry again. To a medium bowl, add pork and remaining mayo. Season with salt and pepper. Toss to coat.
- Working with one slice of pork at a time, press both sides into breadcrumb-Parmesan mixture to coat completely.
- In a large non-stick pan, heat 1 1/2 tbsp (3 tbsp) oil over medium-high. When pan is hot, add pork. Pan-fry 1-3 min per side until golden and cooked through.** (NOTE: Don't crowd the pan, cook pork in batches, using 1 1/2 tbsp oil per batch.)
- Carefully transfer to a paper towel-lined plate.
- To the bowl with dressing, add veggies, spring mix and spinach. Toss to coat.
- Divide salad and pork between plates.
- Drizzle aioli over pork.
610
kcal
Calories
38
g
Fat
8
g
Saturated Fat
20
g
Carbohydrate
9
g
Sugar
4
g
Dietary Fiber
46
g
Protein
115
mg
Cholesterol
1370
mg
Sodium
0.3
g
Trans Fat
1400
mg
Potassium
225
mg
Calcium
4.5
mg
Iron
avec légumes et verts rôtis
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