Galettes de poulet aux épices shawarma

Rapido

Sous 50 g de gluc

< 650 calories

avec salade d’épinards et couscous

12 min

Difficulté: 2/3

Moyen-orientale

Pour cette recette, les galettes de poulet sont mélangées à des ingrédients riches en saveur tels que les échalotes et le mélange d'épices shawarma avant d'être poêlées à la perfection. Le couscous aromatique et la sauce à l'ail relevée garantissent que vous ne sacrifiez pas le goût au nom de l'équilibre des calories et des glucides. « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. « Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion.

Allergens

Triticale

Amandes

Sulfites

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Crustacés

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Gluten

Noix

Utensils

Cuillères à mesurer

Grand bol

Petit bol

Casserole moyenne

Verre doseur

Bol à mélanger, moyen

Poêle antiadhésive moyenne

Tags

Rapido

Sous 50 g de gluc

< 650 calories

Climate-conscious

Ingrédients

Poulet maigre haché

250 g

Couscous

0.5 cup

Mini concombres

1 unit(s)

Échalote

1 unit(s)

Bébés épinards

56 g

Persil

7 g

Gousses d'ail

1 unit(s)

Amandes, tranchées

14 g

Mayonnaise

2 tbsp

Vinaigre de vin rouge

1 tbsp

Épices shawarma

1 tbsp

Bouillon de poulet en poudre

2 tbsp

Huile

1.5 tbsp

Sucre

0.5 tsp

Poivre

0.25 tsp

Sel

0.25 tsp

Preparation

Thinly slice cucumber.
Peel, then cut shallot into 1/4-inch pieces.
Roughly chop spinach.
Finely chop parsley.
Peel, then mince or grate garlic.

Add vinegar, 1/2 tsp (1 tsp) sugar and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil to a large bowl. Season with salt and pepper. Stir to mix.
Add cucumbers, then toss to coat.
Heat a medium non-stick pan (large pan for 4 ppl) over medium-high heat.
When hot, add half the almonds to the dry pan (use all for 4 ppl). Toast, stirring often, until golden, 3-4 min. (TIP: Keep your eye on almonds so they don't burn!)
Transfer to a plate.

Heat a medium pot over medium-high heat. When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then half the shallots. Cook, stirring often until shallots are golden-brown and beginning to soften, 1-2 min.
Add half the chicken stock powder, 1 tsp (2 tsp) Shawarma Spice Blend and 2/3 cup (1 1/3 cups) water. Cover and bring to a boil over high heat.
Once boiling, remove from heat, then add couscous. Stir to combine.
Cover and let stand, 5 min.

Meanwhile, add chicken, half the parsley, half the garlic, remaining chicken stock powder, remaining shallots and remaining Shawarma Spice Blend to a medium bowl. Season with salt and pepper, then combine. (TIP: We suggest using gloves as the mixture will be a little wet!)
Form mixture into four 2-inch wide patties (8 patties for 4 ppl).
Reheat the same pan (from step 2) over medium.
When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then patties. Cover and cook, flipping halfway, until golden-brown and cooked through, 6-8 min.**

Add mayo, remaining garlic, remaining parsley and 1 tbsp (2 tbsp) marinating liquid to a small bowl. Season with salt and pepper, then stir to combine.