avec légumes et sauce crémeuse à la coriandre
Ingrédients : Burger végé (eau, protéine de pois, huile de canola, arôme, huile de coco raffinée, protéine de riz, levure séchée, beurre de cacao, méthylcellulose, fécule de pomme de terre, extrait de pomme, chlorure de potassium, sel, vinaigre, jus de citron concentré, extrait de jus de betterave (glycérine végétale, eau, acide ascorbique, extrait de betterave, maltodextrine), extrait de grenade, lécithine de tournesol, vitamines et minéraux (niacine, chlorhydrate de pyridoxine, chlorhydrate de thiamine, riboflavine, cyanocobalamine, pantothénate de calcium, orthophosphate ferrique, sulfate de zinc)) • Fusillis (blé) (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) • Poivron • Maïs facile à décongeler (maïs, vinaigre modifié) • Vinaigrette crémeuse (œuf, lait) (huile végétale, eau, jaune d'oeuf congelé, amidon de maïs modifié, extrait sec de crème sure (lait), sel, sucre, lactosérum (lait), jus de lime concentré, concentré de protéines de lactosérum (lait), arôme naturel, extrait de levure, gomme xanthane, lactique acide, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Sauce tomate (eau, pâte de tomate, amidon de maïs modifié, huile de soja, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Cheddar (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) • Pâte tex-mex (moutarde) (pâte de tomates, mélange de tomates (tomates, jus de tomates, acide citrique, chlorure de calcium), sel, eau, huile végétale, sucres (sucre, maltodextrine), piments chipotle, oignons, piments rouges, vinaigre, paprika fumé, oléorésine de paprika, fécule de maïs modifiée, poudre d'ail, moutarde, poudre de cacao, vinaigre de riz, poudre d'oignon, assaisonnement, épices, fines herbes, arôme naturel, gomme xanthane, acide acétique) • Farine tout usage • Mélange d’épices à enchilada (sulfites) (épices, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre d'ail, poudre de tomate, poudre de paprika, acide citrique, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) • Coriandre.
Allergens
Utensils
Tags
Beyond Meat®
2 unit(s)
Fusilli
170 g
Poivron
1 unit(s)
Maïs en grains
113 g
Coriandre
7 g
Fromage cheddar, râpé
0.25 cup
Vinaigrette crémeuse
43 mL
Base de sauce tomate
2 tbsp
Épices à enchilada
8 g
Pâte tex-mex
1 tbsp
Farine tout usage
1 tbsp
Huile
0.5 tbsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.125 tsp
- Before starting, preheat the broiler to high. Bring a large pot of salted water to a boil (use same for 4 servings).
- Wash and dry all produce.
- To the boiling water, add fusilli. Cook for 10-12 min, until tender but still firm to the bite.
- Reserve 3/4 cup (1 1/2 cups) pasta water.
- Strain fusilli, then return to the pot, off heat.
- Meanwhile, core, then cut pepper into 1/4-inch pieces.
- Finely chop cilantro.
- On a foil-lined baking sheet, add peppers, corn and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil. Season with salt and pepper, then toss to combine.
- Broil in the middle of the oven for 6-8 min, stirring halfway through, until tender.
- Meanwhile, heat a large non-stick pan over medium-high.
- When hot, add 1 tsp (2 tsp) oil, then Beyond Meat®. Cook for 5-6 min, breaking up patties into smaller pieces, until crispy.**
- Reduce heat to medium, then add Enchilada Spice Blend, Tex-Mex paste and flour. Cook for 1 min, stirring often, until fragrant.
- Add tomato sauce base and reserved pasta water. Cook for 1-2 min, stirring often, until sauce thickens slightly. Season with pepper.
- To the pot with fusilli, transfer Beyond Meat mixture and veggies, then stir to combine.
- Reheat the same pot over medium.
- Meanwhile, in a small bowl, combine creamy dressing, cilantro and 1 tsp (2 tsp) water. Season with salt. (NOTE: This is your creamy cilantro sauce!)
- When the pot is hot, sprinkle cheese over top. Cook covered for 1-2 min, until cheese melts.
- Divide fusilli mixture between bowls.
- Spoon creamy cilantro sauce over top.
If you've opted to get Beyond Meat®, when the pan is hot, add 1 tsp (2 tsp) oil, then Beyond Meat®. Cook for 5-6 min, in the same way as the beef, breaking up patties into smaller pieces, until crispy.**
870
kcal
Calories
37
g
Fat
12
g
Saturated Fat
101
g
Carbohydrate
11
g
Sugar
10
g
Dietary Fiber
39
g
Protein
20
mg
Cholesterol
1290
mg
Sodium
0.4
g
Trans Fat
1250
mg
Potassium
200
mg
Calcium
9.5
mg
Iron
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