avec purée de pommes de terre onctueuse et brocoli à l’ail
Dans le souper de ce soir, la sauce aux échalotes vole la vedette en rehaussant les saveurs du filet de porc juteux, de la purée onctueuse et du brocoli à l’ail! Ingrédients : Pomme de terre Russet • Filet de porc • Brocoli • Échalote • Mélange d’épices pour sauce brune (farine de blé (blé), légumes déshydratés (ail, oignon), protéines hydrolysées (soya), sucres (dextrose, maltodextrine), extrait de levure, arômes naturels, colorant caramel, inosinate disodique, guanylate disodique) (soya, blé) • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).
Allergens
Utensils
Tags
Filet de porc
340 g
Brocoli
227 g
Pomme de terre Russet
2 unit
Sel d'ail
0.5 tsp
Échalote
2 unit
Mélange d'épices pour sauce
2 tbsp
Concentré de bouillon de poulet
2 unit
Huile
2 tbsp
Beurre non salé
3 tbsp
Poivre
0.25 tsp
Sel
0.25 tsp
Lait
3 tbsp
- Pat pork dry with paper towels, then season with 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic salt and pepper.
- Heat a large non-stick pan over medium-high heat.
- When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then pork. Sear, turning occasionally, until golden-brown, 4-6 min.
- Transfer pork to a parchment-lined baking sheet.
- Roast pork in the middle of the oven until cooked through, 12-14 min.**
- Meanwhile, peel, then cut potatoes into 1-inch pieces.
- Add potatoes, 2 tsp salt and enough water to cover (by approx. 1 inch) to a large pot (use same for 4 ppl). Cover and bring to a boil over high heat.
- Once boiling, reduce heat to medium. Simmer uncovered until fork-tender, 10-12 min.
- Drain and return potatoes to the same pot, off heat. Cover to keep warm.
- Meanwhile, peel, then cut shallots into 1/4-inch slices.
- Cut broccoli into bite-sized pieces.
- Heat the same pan (from step 1) over medium-high.
- When hot, add broccoli and 2 tbsp (4 tbsp) water. Cook, stirring occasionally, until broccoli is tender-crisp and water has evaporated, 4-5 min.
- Add 1 tbsp (2 tbsp) oil and 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic salt. Cook, stirring often, until fragrant, 1 min.
- Transfer broccoli to a plate, then cover to keep warm.
- Reheat the same pan over medium.
- When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) butter, then swirl the pan until melted.
- Add shallots. Cook, stirring often, until softened, 2-3 min.
- Season with salt and pepper.
- Add Gravy Spice Blend, broth concentrate and 1 cup (2 cups) water to the pan with shallots.
- Bring to a boil over high.
- Once boiling, reduce heat to medium. Cook, stirring often, until sauce thickens slightly, 2-5 min.
- Add any juices from pork to the pan with gravy. Stir to combine.
- Season with salt and pepper, to taste.
- Mash 2 tbsp (4 tbsp) butter and 3 tbsp (6 tbsp) milk into potatoes until creamy. Season with salt and pepper, to taste.
- When pork is done, transfer to a cutting board to rest for 3-5 min, then thinly slice.
- Divide broccoli, mashed potatoes and pork between plates.
- Spoon shallot gravy over pork.
790
kcal
Calories
36
g
Fat
15
g
Saturated Fat
68
g
Carbohydrate
10
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
50
g
Protein
145
mg
Cholesterol
1140
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
2200
mg
Potassium
150
mg
Calcium
6
mg
Iron
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