avec boulgour aux légumes et amandes grillées assaisonnées
Ingrédients : Crevettes (crevettes) (crevettes, phosphate de sodium, sel) • Courgette • Poivron • Maïs facile à décongeler (maïs, vinaigre modifié) • Boulgour (blé) (semoule de blé dur) • Pesto de tomates séchées (lait) (tomates séchées au soleil, eau, huile de soya, huile de canola & huile d'olive extra vierge, tomates, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose en poudre), feuilles de basilic, sel, sucre, herbes, épices, vinaigre, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Amandes • Persil • Mélange d’épices aux fines herbes italiennes (sulfites) (sel, oignon déshydraté, ail déshydraté, herbes, sucre, poudre d'oignon, poudre d'ail, huile de canola, dioxyde de silicium).
Allergens
Tags
Crevettes
285 g
Boulgour
0.5 cup
Persil
7 g
Courgette
1 unit(s)
Poivron
1 unit(s)
Maïs en grains
113 g
Amandes, tranchées
56 g
Mélange d’épices aux fines herbes italiennes
5 g
Pesto de tomates séchées au soleil
0.25 cup
Huile
2 tbsp
Sel
0.25 tsp
Poivre
0.25 tsp
- Before starting, preheat the broiler to high. Wash and dry all produce.
- To a medium pot, add 3/4 cup (1 1/2 cups) water and 1/8 tsp (1/4 tsp) salt. Cover and bring to a boil over high.
- Once boiling, add bulgur. Cover, remove from heat and let stand for 15-16 min, until bulgur is tender and liquid is absorbed.
- Heat a large non-stick pan over medium.
- When hot, add 1/2 tsp (1 tsp) oil and almonds. Toast for 2-4 min, stirring often, until golden. (TIP: Keep your eye on them so they don't burn!)
- Stir in half the Italian Herb Spice Blend and stir until coated. Transfer to a plate to cool.
- Wipe out the pan.
- Quarter zucchini lengthwise, then cut into 1/4-inch quarter-moons.
- Core, then cut pepper into 1/4-inch pieces.
- Roughly chop parsley.
- Drain and rinse shrimp, then pat dry with paper towels. Season with salt and pepper.
- To an unlined baking sheet, add shrimp, remaining Italian Herb Spice Blend and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Toss to coat. Broil in the top of the oven for 5-6 min, until shrimp just turn pink.**
- Meanwhile, reheat the same pan from step 2 over medium-high.
- When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, zucchini, peppers and corn. Cook for 4-5 min, stirrng often, until tender-crisp.
- Season with salt and pepper
- Stir vegetables and half the parsley into bulgur. Season with salt and pepper.
- Divide bulgur between bowls. Top with shrimp.
- Squeeze sun-dried tomato pesto over shrimp.
- Sprinkle almonds and remaining parsley over top.
750
kcal
Calories
38
g
Fat
5
g
Saturated Fat
71
g
Carbohydrate
12
g
Sugar
13
g
Dietary Fiber
37
g
Protein
180
mg
Cholesterol
1570
mg
Sodium
0.1
g
Trans Fat
1500
mg
Potassium
225
mg
Calcium
4.5
mg
Iron
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