avec cheddar et ciboulette
Un bol de pur réconfort onctueux! Le bacon fumé et le cheddar forment le duo ultime dans cette chaudrée crémeuse, simple et chaleureuse que toute la famille adorera! Ingrédients : Pomme de terre Russet • Chorizo (porc, eau, sucres (sucre, dextrose), épices, sel, paprika, chlorure de potassium, phosphate de potassium, arôme, oignon déshydraté, ail déshydraté, érythorbate de sodium, diacétate de sodium, extrait de romarin, extraits de paprika, extraits d'épices, bakon Hfbn) • Base de sauce crémeuse (crème, eau, amidon de maïs modifié, mono- et diglycérides, esters mono- et diacétyltartriques de mono- et diglycérides, pyrophosphate tétrasodique, citrate de sodium, dextrose, carraghénine, gomme de guar, phosphate de sodium, sel, arôme naturel, extrait de levure, protéine de "Ingrédients : Pomme de terre Russet • Chorizo (porc, eau, sucres (sucre, dextrose), épices, sel, paprika, chlorure de potassium, phosphate de potassium, arôme, oignon déshydraté, ail déshydraté, érythorbate de sodium, diacétate de sodium, extrait de romarin, extraits de paprika, extraits d'épices, bakon Hfbn) • Base de sauce crémeuse (crème, eau, amidon de maïs modifié, mono- et diglycérides, esters mono- et diacétyltartriques de mono- et diglycérides, pyrophosphate tétrasodique, citrate de sodium, dextrose, carraghénine, gomme de guar, phosphate de sodium, sel, arôme naturel, extrait de levure, protéine de maïs hydrolysée, poudre d'oignon, épice, extrait de rocou et curcuma (couleur), palmitate de vitamine A,vitamine D3) (lait) • Bacon (porc, eau, sel, sucre, phosphates de sodium, érythorbate de sodium, nitrite de sodium, épices, fumée) • Cheddar (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) (lait) • Petits pois • Poireau • Crème sure (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) (lait) • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) (blé) • Bouillon de poulet en poudre (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), graisse de poulet, amidon de maïs, protéines végétales hydrolysées(maïs, soja), oignon déshydraté, extrait de levure, épices et herbes, extraits d'épices, poulet déshydraté, acide citrique, extrait de curcuma, curcuma, inosinate disodique, guanylate disodique, arôme naturel) (soya) • Ciboulette.
Allergens
Utensils
Tags
Tranches de bacon
100 g
Pomme de terre Russet
2 unit(s)
Petits pois
56 g
Poireau, émincé
56 g
Ciboulette
7 g
Fromage cheddar, râpé
0.5 cup
Base de sauce crémeuse
120 g
Crème sure
43 mL
Bouillon de poulet en poudre
7.5 g
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
10 g
Chorizo, sans boyau
250 g
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.125 tsp
- Before starting, wash and dry all produce.
- Remove any brown spots from potatoes. Peel, then cut potatoes into 1/2-inch pieces.
- To a medium pot, add potatoes, 2 tsp salt and enough water to cover (by approx. 1 inch) (use same for 4 servings). Cover and bring to a boil over high.
- Once boiling, reduce heat to medium-high. Simmer uncovered for 10-12 min, until fork-tender.
- Drain and return potatoes to the same pot, off heat. Roughly mash potatoes. (NOTE: You want some chunks to give the chowder texture!) Season with salt and pepper.
- Meanwhile, heat a large pot over medium.
- When hot, add bacon. (NOTE: For 4 servings, cook bacon in batches.) Cook for 6-9 min, flipping occasionally, until crispy.** Remove the pot from heat.
- Using tongs, transfer bacon to a paper towel-lined plate. Set aside.
- Discard all but 1 tbsp (2 tbsp) bacon fat.
- Reheat the pot with reserved bacon fat over medium.
- When hot, add chorizo and leeks. Cook for 4-6 min, breaking up chorizo into smaller pieces, until leeks have softened and chorizo is cooked through.**
- Sprinkle Cream Sauce Spice Blend and stock powder over top. Cook for 30 sec, until fragrant.
- Add 2 cups (3 cups) water, then bring to a simmer. (TIP: Scrape up the brown bits from the bottom of the pan; this will add loads of extra flavour!)
- Once simmering, add peas, half the cheese, half the bacon and mashed potatoes to the pot. Cook for 5-6 minutes, until chowder thickens slightly and peas are tender. Season with salt and pepper.
- Remove from heat, then stir in cream sauce base.
- Divide chowder between bowls.
- Top with sour cream.
- Sprinkle chowder with remaining cheese, then crumble remaining bacon over top.
- Use scissors to snip chives over top.
If you've opted to add chorizo, reheat the pot with reserved bacon fat over medium. Add chorizo along with leeks to the pan. Season with salt and pepper. Cook for 4-6 min, breaking up chorizo into smaller pieces, until leeks have softened and chorizo is cooked through.** Follow the rest of the recipe as written.
1020
kcal
Calories
69
g
Fat
31
g
Saturated Fat
61
g
Carbohydrate
7
g
Sugar
6
g
Dietary Fiber
40
g
Protein
190
mg
Cholesterol
2430
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
1650
mg
Potassium
350
mg
Calcium
5
mg
Iron
