avec fruits à noyau et quartiers de pommes de terre
Avec du bacon fumé et du poulet tendre assaisonné sur des petits pains beurrés avec une mayo zestée et des bonbons de cow-boy maison (un condiment composé de jalapeño tranché mijoté dans un sirop sucré et acidulé), ce souper a vraiment tout pour plaire. Riche en protéines (50 g de protéines ou plus) est basé sur un calcul par portion de la quantité de protéines de la recette. Ingrédients : Pomme de terre Russet • Poitrine de poulet • Avocat • Pain artisan (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, levure, sucre, sucre inverti, sel, vinaigre, fibres d'agrumes, mono- et diglycérides d'acides gras, farine de soya, carbonate de calcium, stéaroyl-2-lactylate de sodium, phosphate monocalcique, amylase, xylanase, acide ascorbique, adoucissant pour pâte, sorbate de potassium, propionate de calcium, sulfate de calcium, levain de blé dur séché (produits de blé dur moulus, culture bactérienne), gomme xanthane, gomme guar) (lait, soya, blé) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Bacon (porc, eau, sel, sucre, phosphates de sodium, érythorbate de sodium, nitrite de sodium, épices, fumée) • Vinaigre de vin blanc (vinaigre de vin, métabisulfite de potassium) (sulfites) • Moutarde à l’ancienne (eau, vinaigre blanc, graines de moutarde, vinaigre de vin blanc, sel, sucre, son de moutarde, acide citrique, curcuma, épices, extrait d'épices, arôme naturel, gomme xanthane) (moutarde) • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Mélange roquette et épinards (roquette, épinards) • Jalapeno • Épices fumées au bois de pommier (sucres (sucre, maltodextrine, mélasse [maltodextrine]), légumes déshydratés (ail, oignon, poivron rouge), épices (dont moutarde et céleri) et herbes, sel, poudre de paprika, arôme de fumée naturel, extrait de levure, dioxyde de silicium, extrait d'épices) (moutarde).
Allergens
Utensils
Tags
Poitrines de poulet
2 unit(s)
Tranches de bacon
100 g
Pain artisan
2 unit(s)
Avocat
1 unit(s)
Jalapeño
1 unit(s)
Épices fumées au bois de pommier
14 g
Pomme de terre Russet
2 unit(s)
Feta, émietté
0.25 cup
Mayonnaise
8 tbsp
Mélange roquette et épinards
28 g
Vinaigre de vin blanc
2 tbsp
Moutarde à l’ancienne
2 tbsp
Beurre non salé
1 tbsp
Huile
1.5 tbsp
Sucre
2 tbsp
Sel
0.25 tsp
Poivre
0.25 tsp
- Before starting, preheat the oven to 450°F.
- Wash and dry all produce.
- Remove any brown spots from potatoes, then cut into 1/2-inch wedges.
- To a large bowl, add potatoes, half of Applewood Smoke Spice and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt and pepper. Toss to coat.
- To a parchment-lined baking sheet, add potatoes. (NOTE: For 4 servings, use 2 sheets.)
- Roast in the middle of the oven for 25-30 min, flipping halfway through, until tender and golden. (NOTE: For 4 servings, roast in the top and middle of the oven, rotating halfway through.)
- Pat chicken dry with paper towels. Carefully slice into the centre of each breast, parallel to the cutting board. Leave 1/2 an inch intact on the other end. Open up like a book.
- Season with salt, pepper and remaining Applewood Smoke Spice.
- Wrap 2 bacon strips around each piece of chicken. (TIP: Overlapping strips by 1 inch helps keep bacon on chicken.)
- Heat a large non-stick pan over medium-high. When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then chicken. (NOTE: Don't crowd the pan; cook in 2 batches if needed.) Pan-fry for 3-4 min per side, until golden.
- Transfer chicken to an unlined baking sheet. Roast in the bottom of the oven for 7-10 min, until cooked through.**
- Thinly slice jalapeños. (TIP: We suggest using gloves when prepping jalapeños!)
- To a small pot, add vinegar, 2 tbsp (1/4 cup) sugar, 1/4 tsp (1/2 tsp) salt and 1 tbsp (2 tbsp) water.
- Bring to a boil over high. Cook for 1 min, stirring often, until sugar dissolves.
- Stir in jalapeños. Reduce heat to medium, then cover and cook for 5 min, until jalapeños are tender and have absorbed some syrup.
- Remove from heat. Set aside to cool while you prepare the rest of the recipe.
- Halve buns.
- Melt 1 tbsp (2 tbsp) butter in a small microwavable bowl, or in a small pan over low. Brush butter onto cut-sides of buns.
- When potatoes are done, arrange buns directly on the top rack of the oven, cut-sides up. Toast for 3-4 min until golden.
- In small bowl, combine mayo and mustard.
- Just before serving, halve, pit, peel, then slice avocado. Season with salt and pepper.
- Drain candied jalapeños over another small bowl. (TIP: Leftover spicy syrup is delicious in lemonade or a spicy margarita!)
- Spread some zesty mayo onto top and bottom buns.
- Stack with arugula and spinach mix, bacon-wrapped chicken, avocado, feta and as many candied jalapeño slices as desired. Close with top buns.
- Divide burgers and potato wedges between plates.
- Serve remaining zesty mayo alongside for dipping.
1630
kcal
Calories
109
g
Fat
25
g
Saturated Fat
108
g
Carbohydrate
19
g
Sugar
14
g
Dietary Fiber
61
g
Protein
225
mg
Cholesterol
2090
mg
Sodium
0.5
g
Trans Fat
2350
mg
Potassium
250
mg
Calcium
7.5
mg
Iron
avec fruits à noyau et quartiers de pommes de terre
avec fruits à noyau et quartiers de pommes de terre
