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Burgers de Beyond Meat® et salade à la grecque
Beyond Meat®
Végétarien
Rapido
Concours estival
Burgers de Beyond Meat® et salade à la grecque

avec mayo au feta

10 min
Difficulté: 1/3
Grecque

Un délice simple absolument juteux, les burgers peuvent être repensés maintes et maintes fois pour des repas des plus divins. Dans cette version, nous y avons apporté une touche grecque avec une salade de feta et de tomates! Ingrédients : Galette à base de plantes (eau, protéine de pois, huile de canola, arôme, huile de coco raffinée, protéine de riz, levure séchée, beurre de cacao, méthylcellulose, fécule de pomme de terre, extrait de pomme, chlorure de potassium, sel, vinaigre, jus de citron concentré, extrait de jus de betterave (glycérine végétale, eau, acide ascorbique, extrait de betterave, maltodextrine), extrait de grenade, lécithine de tournesol, vitamines et minéraux (niacine, chlorhydrate de pyridoxine, chlorhydrate de thiamine, riboflavine, cyanocobalamine, pantothénate de calcium, orthophosphate ferrique, sulfate de zinc)) • Pain artisan (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, levure, sucre, sucre inverti, sel, vinaigre, fibres d'agrumes, mono- et diglycérides d'acides gras, farine de soya, carbonate de calcium, stéaroyl-2-lactylate de sodium, phosphate monocalcique, amylase, xylanase, acide ascorbique, adoucissant pour pâte, sorbate de potassium, propionate de calcium, sulfate de calcium, levain de blé dur séché (produits de blé dur moulus, culture bactérienne), gomme xanthane, gomme guar) (lait, soya, blé) • Tomates Roma • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Citron • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Épinards • Chapelure panko (farine de blé blanchie, levure, sucre, sel) (blé) • Origan • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).

Allergens

Triticale
Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Poisson
Gluten

Utensils

Plaque de cuisson
Cuillères à mesurer
Grand bol
Petit bol
Grande poêle antiadhésive
Fouet

Tags

Végétarien
Rapido
Concours estival
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Ingrédients
Beyond Meat®

Beyond Meat®

2 unit(s)

Pain artisan

Pain artisan

2 unit(s)

Tomato

Tomato

1 unit(s)

Origan

Origan

7 g

Mayonnaise

Mayonnaise

4 tbsp

Feta, émietté

Feta, émietté

0.5 cup

Bébés épinards

Bébés épinards

56 g

Chapelure panko

Chapelure panko

0.33 cup

Sel d'ail

Sel d'ail

1 tsp

Citron

Citron

1 unit(s)

Sucre

Sucre

0.25 tsp

Huile

Huile

1 tbsp

Poivre

Poivre

0.125 tsp

Sel

Sel

0.06 tsp

Preparation
1
Prep

  • Finely chop 1 tbsp (2 tbsp) oregano leaves.
  • Cut tomato into 1/4-inch pieces.
  • Zest, then juice lemon.
  • Add mayo, lemon zest and half the feta to a small bowl. Season with pepper, then stir to combine. Set aside.

2
Cook Beyond Meat® patties

  • Heat a large non-stick pan over medium-high heat.
  • When hot, add Beyond Meat® patties to the dry pan. (NOTE: Don't overcrowd the pan; cook patties in 2 batches if needed.)
  • Pan-fry until patties are golden-brown and cooked through, 4-5 min per side.**
  • Transfer to a plate, then cover to keep warm.

3
Toast buns

  • Meanwhile, halve buns.
  • Arrange on an unlined baking sheet, cut-side up.
  • Broil buns in the middle of the oven until golden-brown, 1-2 min. (TIP: Keep an eye on buns so they don't burn!)

4
Make salad

  • Whisk together 1/2 tbsp (1 tbsp) lemon juice, 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar, 1 tsp (2 tsp) chopped oregano and 1 tbsp (2 tbsp) oil in another large bowl.
  • Add tomatoes, spinach and remaining feta. Season with salt and pepper. Toss to combine.

5
Finish and serve

  • Spread feta-mayo on bottom buns, then stack with Beyond Meat® patties and some salad. Close with top buns.
  • Divide burgers between plates.
  • Serve remaining salad alongside.

6

If you've opted to get Beyond Meat®, skip the instructions to form the patties.

7

Cook Beyond Meat® patties the same way the recipe instructs you to cook the beef.

Nutrition per serving

850

kcal

Calories

53

g

Fat

14

g

Saturated Fat

66

g

Carbohydrate

6

g

Sugar

7

g

Dietary Fiber

35

g

Protein

45

mg

Cholesterol

1510

mg

Sodium

0.3

g

Trans Fat

850

mg

Potassium

250

mg

Calcium

10.5

mg

Iron

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