avec mayo au guacamole et salade fraîche
Ces juteux burgers au chorizo sont garnis de mayo au guacamole et de poivrons, et accompagnés d’une éclatante salade de tomates fraîches. Voilà qui sera parfait pour un souper d’inspiration espagnole! Ingrédients : Pain artisan (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, levure, sucre, sucre inverti, sel, vinaigre, fibres d'agrumes, mono- et diglycérides d'acides gras, farine de soya, carbonate de calcium, stéaroyl-2-lactylate de sodium, phosphate monocalcique, amylase, xylanase, acide ascorbique, adoucissant pour pâte, sorbate de potassium, propionate de calcium, sulfate de calcium, levain de blé dur séché (produits de blé dur moulus, culture bactérienne), gomme xanthane, gomme guar) (lait, soya, blé) • Burger végé (eau, protéine de pois, huile de canola, arôme, huile de coco raffinée, protéine de riz, levure séchée, beurre de cacao, méthylcellulose, fécule de pomme de terre, extrait de pomme, chlorure de potassium, sel, vinaigre, jus de citron concentré, extrait de jus de betterave (glycérine végétale, eau, acide ascorbique, extrait de betterave, maltodextrine), extrait de grenade, lécithine de tournesol, vitamines et minéraux (niacine, chlorhydrate de pyridoxine, chlorhydrate de thiamine, riboflavine, cyanocobalamine, pantothénate de calcium, orthophosphate ferrique, sulfate de zinc)) • Tomates • Poivron • Guacamole (avocat, tomate, oignon, sel marin, ail, coriandre, huile essentielle de coriandre) • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Limes • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Chapelure italienne (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, lécithine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé).
Allergens
Utensils
Tags
Beyond Meat®
2 unit(s)
Pain artisan
2 unit(s)
Poivron
1 unit(s)
Mélange printanier
56 g
Feta, émietté
0.25 cup
Mayonnaise
2 tbsp
Chapelure italienne
2 tbsp
Guacamole
3 tbsp
Lime
0.5 unit(s)
Tomato
1 unit(s)
Huile
1 tbsp
Sucre
0.25 tsp
Sel
0.25 tsp
Poivre
0.25 tsp
-
Before starting, lightly oil the grill. While you prep, preheat the grill to medium (approx. 400°F). Wash and dry all produce.
-
Quarter pepper, then core.
- Cut tomato into 1/2-inch pieces.
- Zest, then juice half the lime (whole lime for 4 servings).
- Halve buns.
- Add Beyond Meat® patties and peppers to the grill. Close lid and grill 8-10 min per side, flipping once, until peppers soften and patties are cooked through.**
- Meanwhile, to a small bowl, add mayo, lime zest and half the lime juice. Season with salt and pepper, then stir to combine.
- To another large bowl, add remaining lime juice, 1 tbsp (2 tbsp) oil and 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar. Season with salt and pepper. Stir to combine.
- When patties are almost done, place buns on the other side of the grill, cut-side down.
- Close lid and grill for 1-2 min until buns are toasted. (TIP: Keep an eye on buns so they don't burn!)
- Transfer buns, patties and peppers to a plate and cover to keep warm.
- Spread lime mayo over top and bottom buns.
- Stack bottom buns with peppers. patties and a dollop of guacamole. Close with top buns.
- To the bowl with dressing, add spring mix and tomatoes. Toss to combine. Season with salt and pepper.
- Divide Beyond Meat® burgers and salad between plates.
- Sprinkle feta over salad.
If you've opted to get Beyond Meat®, skip the instructions to form the patties. Reserve breadcrumbs for another use. Cook in the same way the recipe instructs you to cook the chorizo.**
730
kcal
Calories
43
g
Fat
11
g
Saturated Fat
61
g
Carbohydrate
9
g
Sugar
9
g
Dietary Fiber
32
g
Protein
20
mg
Cholesterol
1420
mg
Sodium
0.2
g
Trans Fat
950
mg
Potassium
200
mg
Calcium
9.5
mg
Iron
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