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Boulettes de bison glacées
Spécial découverte
Nouveau
Boulettes de bison glacées

avec petites pommes de terre au four toutes garnies

12 min
Difficulté: 2/3
Canadienne

Au menu ce soir : deux collations de fête dans une assiette! Des boulettes de viande enrobées d’un glaçage collant et sucré et servies avec des petites pommes de terre au four toutes garnies de bacon, de cheddar, de crème sure et d’oignons verts! Ingrédients : Pomme de terre à chair jaune • Bison haché • Pois sucrés • Bacon (porc, eau, sel, sucre, phosphates de sodium, érythorbate de sodium, nitrite de sodium, épices, fumée) • Crème sure (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne) (lait) • Sauce BBQ (sucres (sucre/glucose-fructose, mélasse verte, cassonade), pâte de tomates, vinaigre, eau, sel, amidon de maïs modifié, moutarde, amidon de tapioca modifié, son de moutarde, piments forts, huile de soja, ail en poudre, poudre d'oignon, épices, assaisonnement, arôme naturel, gomme de xanthane, protéine de maïs hydrolysé, couleur caramel, acide malique, acide citrique, benzoate de sodium) (moutarde) • Cheddar (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) (lait) • Tartinade d’abricots (sucres (sucre, purée d'abricot), eau, acide citrique, acide ascorbique) • Oignon vert • Puree d'ail (purée d'ail, huile de soja, eau, acide citrique, acide phosphorique, gomme de xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Chapelure italienne (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, léthicine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé) • Mélange d’épices acidulé à l’ail (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique) (sulfites).

Allergens

Orge
Avoine
Seigle
Triticale
Sulfites
Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Poisson
Gluten

Utensils

Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Cuillères à mesurer
Grand bol
Petit bol
Grande poêle antiadhésive

Tags

Nouveau
Speciality
Ingrédients
Bison haché maigre

Bison haché maigre

250 g

Tranches de bacon

Tranches de bacon

100 g

Pommes de terre à chair jaune

Pommes de terre à chair jaune

400 g

Chapelure italienne

Chapelure italienne

2 tbsp

Pois sucrés

Pois sucrés

113 g

Oignons verts

Oignons verts

2 unit(s)

Fromage cheddar, râpé

Fromage cheddar, râpé

0.5 cup

Crème sure

Crème sure

2 unit(s)

Sauce BBQ

Sauce BBQ

4 tbsp

Confiture d'abricots

Confiture d'abricots

2 tbsp

Purée d’ail

Purée d’ail

1 tbsp

Mélange d’épices acidulé à l’ail

Mélange d’épices acidulé à l’ail

1 tbsp

Poivre

Poivre

0.125 tsp

Huile

Huile

1.5 tbsp

Sel

Sel

0.25 tsp

Preparation
1
Bake potatoes

  • Halve potatoes.
  • Add potatoes, half the Zesty Garlic Blend and 1 tbsp (2 tbsp) oil to a parchment-lined baking sheet. Season with salt and pepper, then toss to coat. 
  • Arrange potatoes in a single layer, cut-sides down. Bake in the middle of the oven until golden and tender, 22-24 min. 
  • When potatoes are tender, carefully remove the baking sheet from the oven. Flip, then push potatoes towards the middle of the baking sheet. Sprinkle cheese over top. 
  • Continue to bake in the middle of the oven until cheese melts, 3-4 min.

2
Prep meatballs and mix glaze

  • Meanwhile, thinly slice green onions, keeping white and green parts separate. 
  • Trim sugar snap peas.
  • Combine BBQ sauce, apricot spread, half the garlic puree and 3 tbsp (1/3 cup) water in a small bowl.
  • Add bison, breadcrumbs, green onion whites, remaining garlic puree, remaining Zesty Garlic Blend and 1/8 tsp (1/4 tsp) salt to a large bowl. (TIP: If you prefer a more tender meatball, add an egg to mixture!) 
  • Season with pepper, then combine.
  • Roll into 10 equal-sized meatballs (20 meatballs for 4 ppl).

3
Cook bacon

  • Heat a large non-stick pan over medium-high heat. 
  • While the pan heats, halve bacon strips crosswise. (TIP: Use kitchen shears to cut bacon with ease!)
  • When the pan is hot, add bacon. Cook, flipping occasionally, until crispy, 5-7 min.** 
  • Remove the pan from heat. 
  • Using tongs, transfer bacon to a paper towel-lined plate. Set aside. (TIP: Carefully transfer bacon fat to a heat-safe bowl and save for another use!)
  • Carefully wipe the pan clean. 

4
Bake meatballs and snap peas

  • Arrange meatballs on another parchment-lined baking sheet. Bake in the top of the oven until cooked through, 10-12 min.** 
  • Meanwhile, add sugar snap peas, 1 tbsp (2 tbsp) water and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil to an unlined baking sheet. 
  • Season with salt and pepper, then toss to coat. Bake in the bottom of the oven until tender, 9-12 min.

5
Glaze meatballs

  • When meatballs are done, add to the same pan along with BBQ-apricot glaze
  • Reheat pan over medium. 
  • Gently toss until glaze is warmed through and meatballs are coated, 1 min.

 

6
Finish and serve

  • Divide loaded potatoes, sugar snap peas and glazed bison meatballs between plates. 
  • Spoon any remaining sauce in the pan over meatballs. 
  • Dollop sour cream over potatoes, then crumble bacon and sprinkle remaining green onions over top. 

Nutrition per serving

1100

kcal

Calories

1100

kcal

Calories

68

g

Fat

68

g

Fat

27

g

Saturated Fat

27

g

Saturated Fat

78

g

Carbohydrate

78

g

Carbohydrate

30

g

Sugar

30

g

Sugar

6

g

Dietary Fiber

6

g

Dietary Fiber

44

g

Protein

44

g

Protein

165

mg

Cholesterol

165

mg

Cholesterol

1530

mg

Sodium

1530

mg

Sodium

0.5

g

Trans Fat

0.5

g

Trans Fat

1650

mg

Potassium

1650

mg

Potassium

400

mg

Calcium

400

mg

Calcium

8

mg

Iron

8

mg

Iron

Boulettes de bison glacées
Spécial bison

avec petites pommes de terre au four toutes garnies

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