avec riz aux légumes
Des œufs pour le souper, c'est toujours une bonne idée! Nos œufs frits sont agrémentés de flocons de piment et de graines de sésame, ce qui donne une touche de saveur à notre riz végétarien parfumé au sésame. Ingrédients : Bok choy • Riz au jasmin • Mirepoix (carotte, oignon, céleri) • Œuf de catégorie A • Edamames (soya) • Huile de sésame • Mayo épicée (huile végétale, piments forts, jaune d'oeuf congelé, sucres (sucre, glucose), eau, vinaigre, sel, ail, jus de citron concentré, moutarde, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, caramel, benzoate de sodium, sorbate de potassium, EDTA de calcium disodique) (œuf, moutarde) • Graines de sésame • Sauce soya (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) (soya, sulfites, blé) • Flocons de piment • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).
Allergens
Utensils
Tags
Œuf
2 unit(s)
Riz au jasmin
0.75 cup
Flocons de piment
4 g
Huile de sésame
2 tbsp
Bok choy de Shanghai
3 unit(s)
Mirepoix
113 g
Graines de sésame
9 g
Sauce soja
0.5 tbsp
Sel d'ail
3 g
Edamame
56 g
Spicy Mayo
2 tbsp
Huile
0.5 tbsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.125 tsp
- Before starting, add 1 cup (2 cups) water and 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic salt to a medium pot. Cover and bring to a boil over high heat.
Wash and dry all produce. - Using a strainer, rinse rice until water runs clear.
- Add rice and edamame to the boiling water, then reduce heat to low.
- Cover and cook for 12-14 min, until rice is tender and liquid is absorbed.
- Remove from heat. Set aside, still covered.
- Meanwhile, separate bok choy leaves, then cut into 1-inch pieces. (TIP: Rinse bok choy leaves to wash away any hidden dirt.)
- Heat a large non-stick pan over medium.
- Add half the sesame oil to the pan, then add 1/4 tsp (1/2 tsp) chili flakes and half the sesame seeds.
- Crack in 2 (4) eggs. Season with salt and pepper.
- Cover and pan-fry for 2-3 min, until egg whites are set. (NOTE: The yolk will still be runny! If you prefer it more set, cook 1 min longer.)
- Transfer eggs to a plate. Cover to keep warm.
- Increase heat to medium-high.
- When the pan is hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then mirepoix. Cook for 4-5 min, stirring occasionally, until tender-crisp.
- Add bok choy. Cook for 2-3 min, stirring constantly, until tender-crisp.
- Season with 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic salt and pepper.
- Transfer to a medium bowl.
- Fluff rice with a fork.
- Add remaining sesame oil to the same pan, then add rice, soy sauce and veggies. Cook for 2-3 min, stirring often, until rice and veggies are well combined. Season with 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic salt and pepper.
- Divide between plates, then top with fried eggs.
- Sprinkle remaining sesame seeds over top.
- Drizzle spicy mayo over top.
710
kcal
Calories
49
g
Fat
6
g
Saturated Fat
78
g
Carbohydrate
6
g
Sugar
6
g
Dietary Fiber
19
g
Protein
205
mg
Cholesterol
1230
mg
Sodium
0.2
g
Trans Fat
900
mg
Potassium
350
mg
Calcium
5.5
mg
Iron
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