Bols de pommes de terre rôties et de chili au chorizo

Très riche en fibres

Familiale

Sous 50 g de gluc

avec crème sure et poivrons

8 min

Difficulté: 2/3

Mexicaine

Ingrédients : Pomme de terre jaune • Chorizo (porc, eau, sucres (sucre, dextrose), épices, sel, paprika, chlorure de potassium, phosphate de potassium, arôme, oignon déshydraté, ail déshydraté, érythorbate de sodium, diacétate de sodium, extrait de romarin, extraits de paprika, extraits d'épices, bakon Hfbn) • Poivron vert • Tomate Roma • Cheddar (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) • Crème sure (lait) (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) • Sauce tomate (eau, pâte de tomate, amidon de maïs modifié, huile de soja, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Pâte tex-mex (moutarde) (pâte de tomates, mélange de tomates (tomates, jus de tomates, acide citrique, chlorure de calcium), sel, eau, huile végétale, sucres (sucre, maltodextrine), piments chipotle, oignons, piments rouges, vinaigre, paprika fumé, oléorésine de paprika, fécule de maïs modifiée, poudre d'ail, moutarde, poudre de cacao, vinaigre de riz, poudre d'oignon, assaisonnement, épices, fines herbes, arôme naturel, gomme xanthane, acide acétique) • Oignon vert.

Allergens

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Crustacés

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Sésame

Noix

Poisson

Gluten

Tags

30-min-or-less

Très riche en fibres

Familiale

Dinner-bowls

Sous 50 g de gluc

Latin-american-faves

Ingrédients

Chorizo, sans boyau

250 g

Pommes de terre à chair jaune

350 g

Poivron vert

1 unit(s)

Tomato

1 unit(s)

Oignons verts

1 unit(s)

Fromage cheddar, râpé

0.5 cup

Crème sure

43 mL

Base de sauce tomate

2 tbsp

Pâte tex-mex

1 tbsp

Huile

2 tbsp

Sel

0.25 tsp

Poivre

0.125 tsp

Preparation

Before starting, preheat the oven to 450°F.
Wash and dry all produce.
Remove any brown spots from potatoes and cut into 1-inch pieces.
To a parchment-lined baking sheet, add potatoes and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt and pepper, then toss to coat.
Roast in the middle of the oven for 22-24 min, flipping halfway through, until tender and golden.

Meanwhile, core, then cut pepper into 1/2-inch pieces.
Thinly slice green onion.
Cut tomato into 1/4-inch pieces. Season with salt and pepper.

Heat a large non-stick pan over medium-high.
When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then chorizo. Cook for 2 min, breaking up chorizo into smaller pieces, until chorizo begins to brown. (NOTE: Chorizo will finish cooking in step 4.)

To the pan with chorizo, add peppers. Season with salt and pepper.
Cook for 3-4 min, stirring often, until peppers are tender-crisp and chorizo is cooked through.**

Reduce heat to medium-low, then add tomato sauce base and Tex-Mex paste. Stir to combine.
Add 1/2 cup (1 cup) water. Bring to a simmer. Cook for 3-5 min, stirring occasionally, until chili thickens slightly.
Remove from heat. Season with salt. Cover to keep warm.