avec couscous à la coriandre, légumes et olives
Ingrédients : Bœuf haché • Poivron • Oignon rouge • Couscous marocain (blé) (semoule de blé dur) • Sauce tomate (eau, pâte de tomate, amidon de maïs modifié, huile de soja, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Épinards • Olives mélangées (olives vertes dénoyautées, olives kalamata dénoyautées, eau, sel, acide lactique, sorbate de potassium, vinaigre, chlorure de calcium) • Mélange d'épices chili-cumin (épices et herbes, sel, sucres (sucre, extrait sec de sirop de maïs), légumes déshydratés (ail, oignon, poivron rouge, céleri), acide citrique, oléorésine de paprika, huile de canola, dioxyde de silicium, glutamate monosodique) • Bouillon de bœuf en poudre (soya, sulfites) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, maltodextrine), protéines végétales hydrolysées (soya), huile de palme, amidon de maïs, oignon déshydraté, colorant caramel (sulfites), dioxyde de silicium, herbes, inosinate disodique, guanylate disodique, extraits d'épices, arôme naturel) • Coriandre.
Allergens
Tags
Bœuf haché
250 g
Couscous
0.5 cup
Poivron
1 unit(s)
Oignon rouge
1 unit(s)
Mélange d’épices chili-cumin
11 g
Bouillon de bœuf en poudre
7.5 g
Olives mélangées
30 g
Coriandre
7 g
Bébés épinards
56 g
Base de sauce tomate
6 tbsp
Sucre
0.5 tsp
Sel
0.13 tsp
Poivre
0.13 tsp
Beurre
1 tbsp
- Before starting, wash and dry all produce.
- To a medium pot, add 1 tbsp (2 tbsp) butter and 2/3 cup (1 1/3 cups) water. Season with salt and bring to a boil over high.
- Once boiling, stir in couscous. Remove the pot from heat, then cover and set couscous aside for 5 min to rehydrate.
- Meanwhile, heat a large non-stick pan over high.
- While pan heats, core, then cut pepper into 1/4-inch pieces.
- Peel, then thinly slice onion.
- When hot, add beef, peppers, onions, Chili-Cumin Spice Blend and 1/2 tsp (1 tsp) sugar to the dry pan. Cook for 5-8 min, breaking up beef into smaller pieces, until no pink remains.**
- While beef and veggies cook, tear or cut olives in half, reserving liquid.
- Roughly chop cilantro.
- Roughly chop spinach.
- To beef, add stock powder, tomato sauce base, olives, olive liquid and 3/4 cup (1 1/2 cups) water. Season with salt and pepper. Cook for 1-2 min, stirring often, until sauce thickens slightly.
- Stir in spinach.
- Fluff couscous with a fork. Stir in half the cilantro.
- Divide couscous between plates.
- Top with beef mixture.
- Sprinkle remaining cilantro over top.
630
kcal
Calories
32
g
Fat
13
g
Saturated Fat
55
g
Carbohydrate
12
g
Sugar
6
g
Dietary Fiber
35
g
Protein
105
mg
Cholesterol
1340
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
1150
mg
Potassium
100
mg
Calcium
5
mg
Iron
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