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Bœuf façon biriyani super rapide
Repas 15 min
Épicé
Rapido-presto
Bœuf façon biriyani super rapide

avec riz cumin-curcuma et sauce au yogourt

5 min
Difficulté: 1/3
Libanaise

Le bœuf haché est cuit avec des épices chaleureuses d'inspiration indienne et accompagné d'un riz au curcuma et au cumin pour ce repas rapide et délicieux. La coriandre, les échalotes frites et un filet de sauce au yogourt sont les parfaites touches finales. Ingrédients : Bœuf haché • Riz basmati • Mirepoix (carotte, oignon, céleri) • Sauce au yogourt (crème, lait pasteurisé, concentré de protéines de lait, yogourt (lait partiellement écrémé, lait écrémé en poudre, culture bactérienne), crème acidulée (substances laitières, fécule de maïs modifiée, gomme de guar, carraghénane, gomme de caroube, citrate de sodium, culture bactérienne), concombre, ail, citron, vinaigre, fécule de maïs modifiée, eau, huile de canola, sel, poivre blanc, herbes aromatiques, sorbate de potassium) (lait) • Petits pois • Pâte de cari douce (eau, oignons, pâte de tomates, vinaigre, huile végétale, ail, amidon de maïs modifié, ail en poudre, sel, poudre de cari, épices, gomme de xanthane, acide citrique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Échalotes frites (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) (blé) • Puree d'ail (purée d'ail, huile de soja, eau, acide citrique, acide phosphorique, gomme de xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Mélange d’épices indien (épices, coriandre, poudre d'ail, sel, poudre de chili, oléorésine de paprika, huile de canola, dioxyde de silicium) • Coriandre • Mélange d'épices cumin-curcuma (cumin, curcuma, dioxyde de silicium).

Allergens

Triticale
Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Poisson
Gluten

Utensils

Cuillères à mesurer
Passoire
Petit bol
Grande poêle antiadhésive
Casserole moyenne
Verre doseur

Tags

Épicé
Dinner-bowls
Rapido-presto
Ingrédients
Bœuf haché

Bœuf haché

250 g

Riz basmati

Riz basmati

0.75 cup

Mélange d'épices cumin-curcuma

Mélange d'épices cumin-curcuma

4 g

Purée d’ail

Purée d’ail

1 tbsp

Sauce au yogourt

Sauce au yogourt

6 tbsp

Mirepoix

Mirepoix

113 g

Mélange d'épices à l'indienne

Mélange d'épices à l'indienne

9 g

Coriandre

Coriandre

7 g

Échalotes frites

Échalotes frites

28 g

Petits pois

Petits pois

56 g

Pâte de cari

Pâte de cari

2 tbsp

Beurre non salé

Beurre non salé

2 tbsp

Sel

Sel

0.125 tsp

Poivre

Poivre

0.125 tsp

Preparation
1
Make rice

  • Before starting, add 1 cup (2 cups) water and 1/8 tsp (1/4 tsp) salt to a medium pot. Cover and bring to a boil over high heat. 
  • Wash and dry all produce.
  • Using a strainer, rinse rice until water runs clear.
  • Add rice, garlic puree and peas to the pot of boiling water. Cover and reduce heat to low. Cook for 12-15 min, until rice is tender and water is absorbed. Remove from heat. Set aside, still covered.

2
Cook beef

  • Meanwhile, heat a large non-stick pan over high. When the pan is hot, add beef, mirepoix and Indian Spice Mix to the dry pan. Cook for 2-4 min, breaking up beef into smaller pieces, until no pink remains.**  Carefully drain and discard excess fat. Season with salt and pepper.
  • Add curry paste and 1/2 cup (1 cup) water. Cook, stirring occasionally, until slightly thickened, 1-2 min. Remove the pan from heat. 

3
Prep

  • Meanwhile, to a small microwavable bowl, add 2 tbsp (4 tbsp) butter and Cumin-Turmeric Spice Blend. Microwave in 30-sec increments until butter is melted. Stir to combine. 

4
Finish and serve

  • Fluff rice with a fork, then pour melted butter mixture over top. 
  • Divide rice between plates.
  • Top with beef mixture. 
  • Tear cilantro and sprinkle crispy shallots over top. 
  • Drizzle yogurt sauce over top. 

Nutrition per serving

840

kcal

Calories

43

g

Fat

21

g

Saturated Fat

83

g

Carbohydrate

6

g

Sugar

7

g

Dietary Fiber

38

g

Protein

120

mg

Cholesterol

710

mg

Sodium

1

g

Trans Fat

850

mg

Potassium

225

mg

Calcium

7.5

mg

Iron

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