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Beyond Meat® façon biriyani super rapide
Repas 15 min
Très riche en fibres
Végétarien
Épicé
Beyond Meat® façon biriyani super rapide

avec riz cumin-curcuma et sauce au yogourt

5 min
Difficulté: 1/3
Libanaise

Ingrédients : Burger végé (eau, protéine de pois, huile de canola, arôme, huile de coco raffinée, protéine de riz, levure séchée, beurre de cacao, méthylcellulose, fécule de pomme de terre, extrait de pomme, chlorure de potassium, sel, vinaigre, jus de citron concentré, extrait de jus de betterave (glycérine végétale, eau, acide ascorbique, extrait de betterave, maltodextrine), extrait de grenade, lécithine de tournesol, vitamines et minéraux (niacine, chlorhydrate de pyridoxine, chlorhydrate de thiamine, riboflavine, cyanocobalamine, pantothénate de calcium, orthophosphate ferrique, sulfate de zinc)) • Riz basmati • Mirepoix (carotte, oignon, céleri) • Sauce au yogourt (crème, lait pasteurisé, concentré de protéines de lait, yogourt (lait partiellement écrémé, lait écrémé en poudre, culture bactérienne), crème acidulée (substances laitières, fécule de maïs modifiée, gomme de guar, carraghénane, gomme de caroube, citrate de sodium, culture bactérienne), concombre, ail, citron, vinaigre, fécule de maïs modifiée, eau, huile de canola, sel, poivre blanc, herbes aromatiques, sorbate de potassium) (lait) • Pâte de cari douce (eau, oignons, pâte de tomates, vinaigre, huile végétale, ail, amidon de maïs modifié, ail en poudre, sel, poudre de cari, épices, gomme de xanthane, acide citrique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Échalotes frites (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) (blé) • Épinards • Puree d'ail (ail, eau, huile de soja, acide citrique, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Mélange d’épices indien (coriandre, curcuma, cumin, sel, épices, poudre d'oignon, poudre d'ail, moutarde moulue, poivre noir, poudre de chili, flocons de chili, huile de canola, dioxyde de silicium) (moutarde) • Coriandre • Mélange d'épices cumin-curcuma (cumin, curcuma, dioxyde de silicium).

Allergens

Triticale
Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Poisson
Gluten

Utensils

Cuillères à mesurer
Passoire
Petit bol
Grande poêle antiadhésive
Casserole moyenne
Verre doseur

Tags

Très riche en fibres
Végétarien
Épicé
Dinner-bowls
Taste-of-middle-east
Rapido
Ingrédients
Beyond Meat®

Beyond Meat®

2 unit(s)

Riz basmati

Riz basmati

0.75 cup

Mélange d'épices cumin-curcuma

Mélange d'épices cumin-curcuma

4 g

Purée d’ail

Purée d’ail

1 tbsp

Sauce au yogourt

Sauce au yogourt

6 tbsp

Mirepoix

Mirepoix

113 g

Mélange d'épices à l'indienne

Mélange d'épices à l'indienne

9 g

Coriandre

Coriandre

7 g

Échalotes frites

Échalotes frites

28 g

Pâte de cari

Pâte de cari

2 tbsp

Bébés épinards

Bébés épinards

28 g

Beurre

Beurre

2 tbsp

Sel

Sel

0.125 tsp

Poivre

Poivre

0.125 tsp

Preparation
1
Prep and make rice

  • Before starting, to a medium pot, add 1 cup (2 cups) water and 1/8 tsp (1/4 tsp) salt. Cover and bring to a boil over high. 
  • Wash and dry all produce.
  • Using a strainer, rinse rice until water runs clear.
  • To the boiling water, stir in rice and garlic puree then reduce heat to low. Cover and cook for 13-15 min, until rice is tender and water is absorbed. Remove from heat. Set aside, still covered.
  • Roughly chop spinach.

2
Cook Beyond Meat®

  • Meanwhile, heat a large non-stick pan over high. When the pan is hot, add Beyond Meat®, mirepoix and Indian Spice Mix to the dry pan. Cook for 5-6 min, breaking up patties into smaller pieces, until crispy.**  Season with salt and pepper.
  • Add curry paste and 1/4 cup (1/2 cup) water. Cook for 1-2 min, stirring occasionally, until slightly thickened. Remove the pan from heat.
  • Add spinach. Stir for 1 min, until wilted.

3
Finish prep

  • Meanwhile, to a small microwavable bowl, add 2 tbsp (4 tbsp) butter and Cumin-Turmeric Spice Blend. Microwave in 30-sec increments until butter is melted. Stir to combine. 

4
Finish and serve

  • Fluff rice with a fork, then pour melted butter mixture over top. Stir to combine. 
  • Divide rice between plates.
  • Top with Beyond Meat® mixture. 
  • Tear cilantro.
  • Sprinkle crispy shallots and cilantro over top. 
  • Drizzle yogurt sauce over top. 

5

If you've opted to get Beyond Meat®, cook for 5-6 min, in the same way as the beef, breaking up patties into smaller pieces, until crispy.** Disregard instructions to drain excess fat.

Nutrition per serving

800

kcal

Calories

41

g

Fat

19

g

Saturated Fat

88

g

Carbohydrate

5

g

Sugar

8

g

Dietary Fiber

33

g

Protein

45

mg

Cholesterol

970

mg

Sodium

1

g

Trans Fat

1000

mg

Potassium

250

mg

Calcium

10.5

mg

Iron

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