germes de soja, cacahuètes, citron vert et coriandre
Dans cette recette, vous préparez vos croûtons avec du naan. Une alternative originale aux croûtons classiques pour accompagner cette soupe façon dahl.
Allergens
Utensils
Tags
Lentilles rouges concassées
75 gram
Lait de coco
90 ml
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Oignon
0.5 stuk(s)
Carotte
0.5 stuk(s)
Tomate
2 stuk(s)
Germes de soja
25 gram
Citron vert
0.5 stuk(s)
Citronnelle fraîche
0.5 stuk(s)
Purée de gingembre
5 gram
Épices de curry jaune
0.5 zakje(s)
Pain naan
0.5 stuk(s)
Coriandre fraîche
5 gram
Cacahuètes non salées
5 gram
Huile d'olive
0.25 el
Bouillon de champignons ou de légumes à faible teneur en sel
400 ml
![Sauce rouge épicée [de type harissa]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec89dd60c92f32eff1c82-4f0e22b0.png)
Sauce rouge épicée [de type harissa]
naar smaak
Poivre et sel
naar smaak
- Bereid de bouillon.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Knik de citroengrasstengels op 3 plaatsen.
- Snijd de wortel en tomaat in blokjes. Snijd de naan in kleine vierkantjes.
- Hak de koriander en pinda's grof. Snijd de limoen in partjes.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een soeppot op middelhoog vuur. Bak de ui, knoflook, wortel, gemberpuree en gele currykruiden 2 - 3 minuten.
- Voeg de bouillon, kokosmelk, tomaat, het citroengras en de linzen toe. Breng aan de kook.
- Verlaag het vuur en laat 10 - 12 minuten zachtjes koken. Haal het citroengras uit de bouillon.
- Verhit een pan zonder olie op middelhoog vuur. Rooster het naanbrood 4 - 6 minuten, of tot het krokant is. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Mix de soep met een staafmixer tot de gewenste textuur. Voeg meer bouillon toe indien nodig.
- Voeg eventueel wat pikante rode saus naar smaak toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Breng water aan de kook in een pot en kook de sojascheuten 1 minuut. Giet af.
- Serveer de soep in kommen of diepe borden.
- Verdeel de naancroutons en sojascheuten eroverheen.
- Garneer met de pinda's en koriander. Serveer de limoenpartjes ernaast.
3259
kJ
Energie (kJ)
779
kcal
Energie (kcal)
30.7
g
Vetten
16
g
waarvan verzadigd
90.4
g
Koolhydraten
20
g
waarvan suikers
31.6
g
Vezels
28.4
g
Eiwitten
2.5
g
Zout
germes de soja, cacahuètes, citron vert et coriandre
germes de soja, cacahuètes, citron vert et coriandre
fromage grec, tomates séchées et graines de tournesol
germes de soja, cacahuètes, citron vert et coriandre
