Pizza crudo

Famille

Pizza crudo

garnie de burrata, jambon serrano et roquette

25 min

Difficulté: 1/3

Italienne

La burrata est une boule de mozzarella remplie d'un mélange de crème et de mozzarella hachée. C'était autrefois le moyen d'utiliser les restes de mozzarella.

Allergens

Peut contenir des traces d'allergènes

Blé

Lait (contient du lactose)

Œuf

Utensils

Bol

Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

Bol à salade

Petit bol

Tags

Famille

Moins de CO2e

Add-on-new

Ingrédients

Pâte à pizza

0.5 stuk(s)

Passata de tomate

100 gram

Épices italiennes

0.5 zakje(s)

Burrata

0.5 bol(len)

Roquette

20 gram

Copeaux de Grana Padano AOP

10 gram

Jambon Serrano

20 gram

Huile d'olive vierge extra

0.75 el

Vinaigre balsamique noir

1 el

Miel [ou alternative vegan]

0.5 el

Lait [végétal]

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Meng in een kleine kom de passata met de Italiaanse kruiden en breng op smaak met peper en zout.
Meng in een saladekom de rucola met per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie en 1/2 el zwarte balsamicoazijn.

Rol het pizzadeeg uit op een bakplaat met bakpapier.
Besmeer het deeg met de tomatensaus en bak de pizza 15 - 20 minuten in de oven.

Prak in een kom de burrata met een vork.
Voeg een scheutje melk toe en blijf prakken tot een smeuige textuur.
Breng op smaak met 1/4 el extra vierge olijfolie per persoon, peper en zout.
Bewaar in de koelkast tot serveren.

Meng in een kleine kom per persoon: 1/2 el honing en 1/2 el zwarte balsamicoazijn.
Verdeel hoopjes romige burrata over de pizza. Verdeel vervolgens de rucola en de serranoham op de pizza.
Garneer de pizza met de grana padano-vlokken en besprenkel met de overige honing-balsamicodressing.
Snijd de pizza in stukken en verdeel over de borden.

Nutrition per serving

891

kcal

Energie (kcal)

3726

Energie (kJ)

32.1

Vetten

12.2

waarvan verzadigd

107.9

Koolhydraten