haricots verts bardés de lard et sauce orange & cranberries
Composez votre repas de fêtes idéal en combinant nos recettes spéciales de Noël. Ce plat principal, préparé avec des ingrédients de qualité et une touche raffinée, apporte quelque chose de vraiment mémorable à votre table de Noël ! Découvrez toutes les options de la catégorie Noël.
Allergens
Utensils
Tags
Jambon à l'os mariné au miel et à la moutarde
200 gram
Chapelure Panko
15 gram
Noix de pécan concassées
10 gram
Persil frisé et thym frais
5 gram
Romarin frais
0.5 takje(s)
Chutney de cranberries
40 gram
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Orange
0.5 stuk(s)
Lard
2 plak(ken)
Haricots verts
150 gram
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Pommes de terre Hasselback
225 gram
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
30 gram
Huile d'olive
0.5 el
Vinaigre balsamique noir
0.5 el
Vinaigre balsamique blanc
0.5 el
Huile d'olive vierge extra
naar smaak
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Haal de boter uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
- Hak de pecannoten grof en pers de knoflook of snijd fijn.
- Ris de tijmblaadjes van de takjes.
- Meng in een kom de panko met de pecannoten, knoflook, tijm en de helft van de boter. Breng op smaak met peper en zout.
- Leg de beenham in een ovenschaal en verdeel de pankoboter eroverheen. Rooster 35 - 45 minuten in de oven.
- Breng ondertussen water met een snuif zout aan de kook in een pot.
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen.
- Kook de sperziebonen 5 minuten. Giet daarna af en spoel af onder koud water.
- Verwijder het plastic van de aardappelen en zet het bakje in de oven. Rooster 30 minuten.
- Wikkel 2 bosjes sperziebonen per persoon in een ontbijtspeksneetje.
- Leg op een bakplaat met bakpapier en besprenkel met een scheutje olijfolie.
- Breng op smaak met peper en zout. Rooster 15 - 17 minuten in de oven.
- Snipper de ui.
- Verhit de overige boter in een steelpan op middelmatig vuur. Bak de ui en de rozemarijntakjes 5 minuten.
- Blus af met de zwarte balsamicoazijn.
- Pers ondertussen de appelsien uit en snijd de peterselie fijn.
- Voeg de cranberrychutney en het appelsiensap toe aan de ui.
- Meng goed en laat zachtjes pruttelen tot serveren. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een kleine kom de peterselie met de witte balsamicoazijn en wat extra vierge olijfolie naar smaak.
- Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Haal de rozemarijntakjes uit de cranberrysaus en gooi weg.
- Snijd de beenham in sneetjes en leg op een mooie serveerschaal. Giet de saus eroverheen.
- Besprenkel de aardappelen met de peterseliedressing.
- Serveer de sperziebonen ernaast.
4955
kJ
Energie (kJ)
1184
kcal
Energie (kcal)
64
g
Vetten
24.2
g
waarvan verzadigd
80.4
g
Koolhydraten
29.2
g
waarvan suikers
17.9
g
Vezels
61.6
g
Eiwitten
4.7
g
Zout
haricots verts bardés de lard et sauce cranberries & orange
gratin de pommes de terre, pépins de grenade et jus d'oignon
Parmigiano Reggiano, pecorino & herbes fraîches
glaçage cranberries-orange et amandes grillées
gratin de pommes de terre, pépins de grenade et jus à l'oignon