crème de balsamique et échalote caramélisée
Composez votre repas de fêtes idéal en combinant nos recettes spéciales de Noël. Cette entrée en est un délicieux exemple ! Découvrez toutes les options de la catégorie Noël.
Allergens
Utensils
Tags
Demi-baguette
0.5 stuk(s)
Fresco spalmabile - fromage frais
50 gram
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Échalote
0.5 stuk(s)
Parmigiano Reggiano AOP
10 gram
Steak mariné
0.5 stuk(s)
Crème balsamique
8 ml
Cresson
5 gram
Citron jaune
0.5 stuk(s)
Huile d'olive
0.5 el
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.5 el
Vinaigre balsamique blanc
0.5 el
Sucre
1 tl
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Haal de steak uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
- Snijd het stokbrood in twee dikke sneetjes per persoon. Leg de sneetjes op een bakplaat met bakpapier.
- Besprenkel met een scheutje olijfolie en breng op smaak met zout. Bak 6 - 8 minuten in de oven, of tot het brood goudbruin kleurt.
- Snijd de sjalot in halve ringen en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de knoflook, de sjalot en de steak 1 - 3 minuten per kant.
- Haal de steak uit de pan en breng op smaak met peper. Laat minimaal 3 minuten rusten onder aluminiumfolie.
- Blus de sjalot af met de witte balsamicoazijn, voeg de suiker toe en laat 1 - 2 minuten karamelliseren.
- Rasp ondertussen de Parmigiano Reggiano.
- Rasp de schil van de citroen en pers de citroen uit.
- Meng in een kom de roomkaas met de Parmigiano Reggiano en 1/2 tl citroensap per persoon. Breng op smaak met peper.
- Scheur of knip de tuinkers af.
- Snijd de steak in vier dunne sneetjes per persoon.
- Beleg de crostini met de roomkaas, de steak en de sjalot.
- Besprenkel met de balsamicocrème. Garneer met de tuinkers en de citroenrasp.
2189
kJ
Energie (kJ)
523
kcal
Energie (kcal)
24.3
g
Vetten
12.3
g
waarvan verzadigd
51.1
g
Koolhydraten
15.3
g
waarvan suikers
4.1
g
Vezels
24.7
g
Eiwitten
1.5
g
Zout
crème de balsamique et échalote caramélisée
carotte et fenouil garnis de pistaches et zaatar
crème de balsamique et échalote caramélisée
gratin de pommes de terre, pépins de grenade et jus à l'oignon
cranberries, noisettes & fromage à la grecque