Bowl de poulet effiloché garni de sauce à l'avocat

Calorie Smart

AVEC MICRO-ONDES

salade, patate douce et épices mexicaines

10 min

Difficulté: 1/3

Mexicaine

La petite cousine de la salade romaine est la little gem. Sa saveur un peu plus douce et sa petite taille en font un snack idéal rafraîchissant.

Utensils

Passoire

Mixeur plongeant

Poêle à bords hauts

Bol résistant à la chaleur

Film plastique

Bol haut

Tags

Calorie Smart

Rapido

Moins de CO2

AVEC MICRO-ONDES

Ingrédients

Patate douce

150 gram

Poulet effiloché

100 gram

Little gem

1 stuk(s)

Avocat

0.5 stuk(s)

Maïs conserve

70 gram

Citron vert

0.5 stuk(s)

Épices mexicaines

0.5 zakje(s)

Beurre [végétal]

0.5 el

Mayonnaise [végétale]

0.5 el

Eau pour la sauce

30 ml

Huile de tournesol

0.25 el

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Snijd de zoete aardappel in blokjes en voeg toe aan een grote microgolfbestendige kom.
Voeg de boter en 1 el water per persoon toe. Dek af met vershoudfolie en prik een aantal gaatjes in de folie.
Verwarm de zoete aardappelblokjes 4 - 5 minuten in de microgolf op hoge stand, of tot ze zacht zijn.
Haal voorzichtig de folie van de kom. Voeg de Mexicaanse kruiden (let op: pikant! Gebruik naar smaak) toe en breng op smaak met peper en zout. Roer goed door en bewaar apart.

Verhit de zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de pulled chicken 4 minuten.
Snijd ondertussen de sla grof.
Laat de mais uitlekken in een vergiet en snijd de limoen in kwarten.
Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.

Voeg de avocado toe aan een hoge kom. Voeg de mayonaise en de aangegeven hoeveelheid water toe aan de kom.
Pers 1/4 limoen per persoon uit boven de hoge kom.
Gebruik een blender of staafmixer om het geheel tot een gladde saus te mixen. Breng op smaak met peper en zout.