chips de tortilla à la betterave et salsa de maïs
Vous servez ce plat avec des chips de tortillas à la betterave. Savoureuses et croquantes, elles sont aussi un régal pour les yeux.
Allergens
Utensils
Tags
Œuf de poule
1 stuk(s)
Nachos à la betterave
25 gram
Boulgour
40 gram
Maïs conserve
70 gram
Radicchio et laitue iceberg
50 gram
Yaourt entier bio
50 gram
Coriandre fraîche
5 gram
Épices mexicaines
0.5 zakje(s)
Tomate
1 stuk(s)
Avocat
0.5 stuk(s)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Citron vert
0.5 stuk(s)
Fromage à la grecque
25 gram
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Cube de bouillon de légumes
0.25 stuk(s)
Huile d'olive
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Voeg de bulgur toe aan een pot en zet onder een laag water.
- Verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Breng aan de kook en laat 10 minuten koken, of tot de bulgur gaar is.
- Giet af, roer de Mexicaanse kruiden (let op: pikant! Gebruik naar smaak) erdoor en laat uitstomen.
- Snipper de ui fijn en snijd de tomaat in blokjes. Laat de mais uitlekken.
- Snijd de koriander grof. Snijd de limoen in 6 partjes.
- Meng in een kom de ui, tomaat, koriander en mais met het sap van 1 limoenpartje per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak het ei.
- Rasp de knoflook fijn.
- Meng in een kleine kom de yoghurt met de knoflook en het sap van 1 limoenpartje per persoon. Roer goed door. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de bulgur in borden of diepe kommen.
- Verdeel de mais-salsa, sla, avocado en het ei erover.
- Besprenkel met de yoghurtsaus en verkruimel de witte kaas eroverheen.
- Serveer met de tortillachips en de eventueel overige limoenpartjes.
3061
kJ
Energie (kJ)
732
kcal
Energie (kcal)
41.2
g
Vetten
11.7
g
waarvan verzadigd
66.9
g
Koolhydraten
13.7
g
waarvan suikers
13.4
g
Vezels
25.1
g
Eiwitten
1.7
g
Zout
chips de tortilla à la betterave et salsa de maïs
chips de tortilla à la betterave et salsa de maïs
guacamole, fromage à la grecque et coriandre fraîche
sur semoule, mesclun, brocoli et gomasio
à composer vous-même et à déguster ensemble !