¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Corta la cabeza de lomo en tiras largas de 1 cm de grosor.
• En un bol, agrega el cerdo, la mitad de la pasta chipotle, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Mezcla.
• Pela la cebolla y córtala en tiras finas.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• En un bol, agrega la cebolla, el zumo de la mitad de la lima y la sal para encurtir. Remueve.
• Escurre el maíz dulce.
• Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto sin aceite. Agrega el maíz en una sola capa y cocina 3 min sin remover.
• Remueve y cocina otros 3 min.
• Cuando esté tostado, reserva fuera de la sartén.

• En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega el cerdo, salpimienta y cocina 2-3 min, hasta que quede dorado.
• Extiende las tortillas de trigo en un plato y caliéntalas en el microondas a máxima potencia durante 30 segundos.
• Deshoja y pica el cilantro.

• En un bol pequeño, mezcla la mayonesa y la pasta chipotle restante.
• Sobre las tortillas de trigo, agrega cerdo, maíz y cebolla encurtida escurrida.
• Añade sobre cada taco la mayonesa de chipotle, cilantro picado al gusto y zumo de lima.