con sriracha y cacahuetes
Esta receta se inspira en los "ssam", pilar fundamental de la gastronomía coreana. Hace siglos, las clases bajas coreanas rellenaban hojas de un vegetal de diversos ingredientes y lo consumían con la mano. Ahora podrás disfrutarlos con picada de salmón en tan solo 15 minutos.
Allergens
Utensils
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Picada de salmón
250 gramo(s)
Cogollos de lechuga
220 gramo(s)
Sriracha
1 sobre(s)
Zanahoria
1 unidad(es)
Cacahuetes salados
20 gramo(s)
Salsa de soja
1 sobre(s)
Sal y pimienta
1 pizca(s)
Aceite de oliva
2 cucharada(s)
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- En un bol, agrega un chorrito generoso de aceite, la sriracha y la salsa de soja. Mezcla bien con varillas.
- Retira el extremo de los cogollos de lechuga, luego, separa las hojas. Pica el corazón de los cogollos finamente y reserva.
- Pela y ralla la zanahoria.
- Con la base de un cazo, aplasta los cacahuetes en su propia bolsa para picarlos.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio.
- Agrega la picada de salmón y la zanahoria y cocina 3-4 min, removiendo.
- Añade la mitad de la vinagreta y mezcla. Rectifica de sal y pimienta.
- Reserva en un bol grande, agrega la lechuga picada y mezcla.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.
- Añade sobre cada hoja de lechuga el salmón con zanahoria y cubre con la vinagreta restante y los cacahuetes al gusto.
SABÍAS QUE: Para que los cogollos de lechuga recuperen su firmeza, puedes sumergirlos durante unos minutos en agua con hielo.
1830
kJ
Valor energético (kJ)
437
kcal
Valor energético (kcal)
36.8
g
Grasas
6.1
g
de las cuales saturadas
16.9
g
Carbohidratos
7.8
g
de los cuales azúcares
4.6
g
Fibra
22.5
g
Proteínas
4.12
mg
Sodio
con pak choi y ensalada de rábano y pepino
