con espinacas y ralladura de lima
¿Te gustaría disfrutar de una sopa pero te aburren los platos tradicionales? Para aquellas personas que prefieren una receta más exótica, hemos desarrollado esta sopa de inspiración asiática con garbanzos y verduras. Le añadimos langostinos salteados y el toque cítrico de la lima, que podrás añadir a tu gusto.
Allergens
Utensils
Tags
Garbanzos
390 gramo(s)
Langostinos
150 gramo(s)
Cebolla
1 unidad(es)
Lima
0.5 unidad(es)
Leche de coco
180 mililitro(s)
Salsa de soja
1 sobre(s)
Caldo vegetal
1 sobre(s)
Brotes de espinacas
1 unidad(es)
Sal y pimienta
1 pizca(s)
Aceite de oliva
2 cucharada(s)
Agua
250 mililitro(s)
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Seca los langostinos y salpimienta.
- En una olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cocina los langostinos 1-2 min, hasta que se doren.
- Cuando estén listos, retira y reserva.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.
- Pela la cebolla y córtala en daditos pequeños.
- Escurre los garbanzos.
- En la olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y sal y cocina 4-5 min, removiendo, hasta que quede transparente.
- En la olla, agrega la salsa de soja, la leche de coco, el caldo vegetal y el agua (ver cantidad en ingredientes) y remueve.
- Lleva a ebullición, luego, agrega los garbanzos y cocina a fuego medio 6-7 min.
- Añade las espinacas y cocina 2-3 min más.
- Ralla la piel de media lima (doble para 4p) y corta la lima en gajos.
- Sirve la sopa de garbanzos y espinacas en platos y agrega encima los langostinos.
- Añade ralladura de lima al gusto y exprime un gajo de lima por plato.
2067
kJ
Valor energético (kJ)
494
kcal
Valor energético (kcal)
34.7
g
Grasas
16.9
g
de las cuales saturadas
28.4
g
Carbohidratos
5.2
g
de los cuales azúcares
10.3
g
Fibra
25.6
g
Proteínas
5.4
mg
Sodio
con pak choi y ralladura de lima
con pak choi y ralladura de lima
