¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Precalienta el horno a 220ºC.
• Corta el pimiento en cuadrados de 1-2 cm.
• Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
• Retira los extremos del calabacín y córtalo en rodajas de 1 cm.
• Pela el ajo para la salsa (ver cantidad en ingredientes).

• En una bandeja de horno con papel de horno, agrega el pimiento, el calabacín, la cebolla, los tomates cherry, el ajo para la salsa, el tomillo seco y un chorrito de aceite.
• Salpimienta, remueve y hornea a media altura 14-16 min o hasta que las verduras estén tiernas. Remueve a mitad de cocción.

• Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes).
• En un bol pequeño, mezcla el ajo, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
• Corta cada mitad del pan de chapata en triángulos y colócalo en una bandeja de horno con papel de horno.
• Agrega encima el aceite de ajo y hornea 7-9 min, hasta que esté dorado.

• Cuando la verdura esté lista, pon el ajo asado en un bol grande.
• Aplasta con ayuda de una cuchara y agrega la miel, el vinagre balsámico y un chorrito de aceite. Salpimienta y mezcla.
• Agrega las verduras horneadas y mezcla.

• Seca el queso estilo chipriota y córtalo en rodajas de 0,5-1 cm.
• En una sartén antiadherente, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Cocina el queso 2 min por lado, hasta que esté dorado.

• Sirve el ratatouille con vinagreta de miel en la base de los platos y coloca encima el queso estilo chipriota.
• Sirve el pan de ajo a un lado como acompañamiento.