¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Precalienta el horno a 220ºC.
• Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
• En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y sal y cocina 2-3 min.
• Añade el azúcar (ver cantidad en ingredientes) y cocina a fuego medio-bajo 5-6 min más, removiendo.
• Retira y reserva.

• En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cocina la carne de cerdo 3-4 min, desmenuzando con una espátula, hasta que se dore.
• Salpimienta y reserva fuera de la sartén.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• Corta los tomates cherry por la mitad.
• Pela y ralla el ajo (ver cantiad en ingredientes).
• En la sartén, agrega un chorrito generoso de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
• Añade los tomates cherry, salpimienta y cocina 5-6 min, removiendo y aplastando ligeramente para que suelten los jugos.

• En la sartén, añade de nuevo la carne de cerdo y mezcla. Prueba y rectifica de sal y pimienta.
• Desmenuza el queso de cabra.
• Coloca las tortillas de trigo en una bandeja de horno con papel de horno y cubre con la carne con tomates cherry y el queso de cabra sobre la mitad de cada tortilla.

• Sobre la carne picada con tomates cherry, añade la cebolla caramelizada al gusto.
• Cierra las quesadillas por la mitad y pinta la superficie con aceite con un pincel de cocina.
• Hornea en el estante medio-alto 6 min, hasta que se doren y el queso se derrita.

• En una ensaladera, mezcla el vinagre (ver cantidad en ingredientes), un chorrito de aceite, sal y pimienta.
• Añade la rúcula y mezcla de nuevo.
• Sirve las quesadillas de cerdo con cebolla caramelizada y queso de cabra en platos y acompaña con la ensalada.