con aceite de queso pecorino y rúcula
El origen de la ricotta se remonta a la antigua Roma, donde ya producían un queso similar utilizando suero de leche de oveja. La ricotta ha sido un elemento básico en la cocina italiana durante siglos y es especialmente popular en la región de Sicilia. Puedes descubrir este fresco queso en esta rápida y apetecible pizza con berenjena y aceite de pecorino.
Allergens
Utensils
Tags
Berenjena
1 unidad(es)
Miel
1 paquete
Base de pizza
2 unidad(es)
Ricotta italiana
250 gramo(s)
Pecorino italiano
20 gramo(s)
Rúcula
50 gramo(s)
Langostinos
150 gramo(s)
Sal y pimienta
1 pizca(s)
Aceite de oliva
2 cucharada(s)
Orégano
1 cucharadita(s)
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Precalienta el horno a 220ºC.
- Retira el tallo de la berenjena y córtala en medias lunas finas.
- Coloca la berenjena en una bandeja de horno con papel de horno y añade la miel, el orégano (ver cantidad en ingredientes), un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Hornea a media altura 12-15 min o hasta que estén tiernas. Remueve a mitad de cocción.
- Coloca las bases de pizza en un bandeja de horno con papel de horno y cubre con la mitad de la ricotta, dejando 1 cm del borde sin cubrir.
- Hornea las bases de pizza con ricotta a media altura 10-12 min, hasta que los bordes se tuesten.
- Coloca los langostinos en una fuente de horno, salpimienta y hornea los últimos 8-10 min.
- En un bol, mezcla el queso pecorino y un chorrito generoso de aceite.
- Una vez las berenjenas y las pizzas esten listas, cubre con la berenjena, la rúcula, la ricotta restante y el aceite de pecorino.
3538
kJ
Valor energético (kJ)
846
kcal
Valor energético (kcal)
39.7
g
Grasas
16.4
g
de las cuales saturadas
95.5
g
Carbohidratos
15.2
g
de los cuales azúcares
6.3
g
Fibra
39.5
g
Proteínas
4.21
mg
Sodio
con cebolla caramelizada, boniato y mayonesa de pimentón
con aceite de albahaca y ensalada con tomate secos y manzana