¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Precalienta el horno a 200ºC.
• Llena un cazo con el agua, añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.
• Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.
• Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.

• Deshoja y pica el perejil.
• Escurre las lentejas y colócalas en una jarra medidora junto con una pizca de sal y pimienta.
• Con un túrmix, tritura hasta que quede liso.
• En un bol grande, agrega las lentejas trituradas, el perejil picado y el panko. Salpimienta y mezcla.

• Deshoja el kale y retira el tallo.
• En un bol, mezcla las hojas de kale con un chorrito de aceite, sal y pimienta.
• En una bandeja de horno con papel de horno, coloca las hojas de kale estiradas y añade el queso pecorino por encima.
• Hornea a media altura 8-10 min, hasta que se tuesten y queden crujientes. Da la vuelta a mitad de cocción.

• Cuando el arroz esté listo, agrégalo al bol con las lentejas y mezcla.
• Forma 2 hamburguesas de 1 cm de grosor por persona.
• En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Cocina las hamburguesas 2 min por lado, hasta que estén doradas.
• Cocina tantas hamburguesas como quepan en la sartén y repite el proceso hasta que cocines todas.

• Deshoja y pica la menta.
• En un bol pequeño, mezcla el yogur, la menta, un chorrito de aceite, sal y pimienta.

• Sirve las hamburguesas de lentejas y arroz en platos y acompaña con el kale crujiente con queso pecorino.
• Agrega la salsa de yogur a la menta en el plato.