¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Corta los tomates cherry por la mitad. En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Luego, agrega los tomates cherry, 1/3 del tomillo seco, sal y pimienta y saltea durante 4-5 min, removiendo frecuentemente, hasta que se doren. Retira de la sartén cuando estén listos.

En un cazo, agrega abundante agua junto con una pizca de sal y lleva a ebullición. En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto y saltea el bacon 3-4 min, hasta que esté dorado. Luego, retira de la sartén y reserva en un bol. Retira el exceso de grasa de la sartén.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

Cuando el agua del cazo hierva, agrega los gnocchis (ver cantidad en ingredientes) y cocina 2 min. Una vez listos, reserva el agua de la cocción (ver cantidad en ingredientes), luego, escurre con ayuda de un colador. Cuando el bacon haya perdido temperatura, agrega al bol el vinagre balsámico, un chorrito de aceite y la mitad del tomillo seco restante. Remueve para que el bacon quede bien aderezado.

En la sartén, calienta a fuego medio un chorrito de aceite o la mantequilla (ver cantidad en ingredientes) y el tomillo restante. Agrega los gnocchis y saltea 2-3 min, removiendo. Añade el queso crema, los tomates cherry, el agua de la cocción reservada y el azúcar (ver cantidad en ingredientes) y cocina 2-3 min. Sirve los gnocchis con tomates cherry en salsa cremosa de tomillo en la base de los platos y cubre con la vinagreta de bacon.