con pimiento y cilantro fresco
Las legumbres, como en este caso las judías, se asocian a los platos de curry en todas las gastronomías que más usan este especiado guiso. En este caso, preparamos un curry de pollo y judías en tan solo 15 minutos, aunque parezca increíble, y lo acabamos con un fresco cilantro.
Allergens
Utensils
Tags
Pechuga de pollo troceada
600 gramo(s)
Curry en polvo
1 sobre(s)
Pimiento verde italiano
1 unidad(es)
Cebolla
0.5 unidad(es)
Judías blancas
390 gramo(s)
Pimentón ahumado
1 sobre(s)
Comino en polvo
0.5 sobre(s)
Leche de coco
180 mililitro(s)
Cilantro
0.5 unidad(es)
Sal y pimienta
1 pizca(s)
Aceite de oliva
2 cucharada(s)
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo, salpimienta y cocina 5-6 min, hasta que esté dorado y bien cocinado en el interior.
- Retira de la sartén, agrega la mitad del curry en polvo y remueve.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- Mientras tanto, corta el pimiento en dados de 1-2 cm.
- Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el pimiento, salpimienta y cocina 4-5 min, removiendo, hasta que quede transparente.
- Escurre las judías blancas.
- En la sartén, agrega el pimentón, el curry restante y el comino y cocina 30 segundos, removiendo.
- Añade las judías, la leche de coco y el pollo y lleva a ebullición 2-3 min, removiendo.
- Salpimienta al gusto.
- Deshoja el cilantro.
- Sirve el curry de judías y pollo en platos y cubre con cilantro al gusto.
3037
kJ
Valor energético (kJ)
726
kcal
Valor energético (kcal)
36.5
g
Grasas
16
g
de las cuales saturadas
28.4
g
Carbohidratos
5.7
g
de los cuales azúcares
8.4
g
Fibra
79.8
g
Proteínas
1.22
mg
Sodio
sobre ensalada fresca de cuscús y verduras
con verduras acompañado de arroz precocido
