con espinacas y crème fraîche
¡Fiiiiiiuuuuu! No es un rayo, no es un correcaminos, eres tú preparando esta receta. Atrévete a probar este chili exprés de frijoles con verduras y una fresca salsa de crème fraîche. Acompañamos con unos totopos que añadirán un extra de textura además de acercarte más a los platillos mexicanos.
Allergens
Utensils
Tags
Zanahoria
1 unidad(es)
Alubias negras
390 gramo(s)
Mix de especias Cajún
1 sobre(s)
Passata de tomate
210 gramo(s)
Caldo vegetal
1 sobre(s)
Brotes de espinacas
100 gramo(s)
Crème Fraîche
200 gramo(s)
Totopos
1 sobre(s)
Sal y pimienta
1 pizca(s)
Aceite de oliva
2 cucharada(s)
Ajo
1 unidad(es)
Mantequilla
1 cucharada(s)
Agua
150 mililitro(s)
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Ralla la zanahoria.
- Pela y ralla el ajo.
- En una sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Añade la zanahoria, salpimienta y cocina 2-3 min más.
- Escurre las alubias negras.
- En la sartén, añade las alubias negras y las especias cajún y rehoga a fuego medio 1 min, removiendo.
- Añade la passata de tomate, el caldo vegetal, la mantequilla y el agua y cocina 1-2 min, removiendo ocasionalmente.
- En la sartén, añade las espinacas y cocina 1-2 min, hasta que se reduzcan. Salpimienta al gusto.
- Adereza la crème fraîche con un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Sirve el chili en platos y añade encima la crème fraîche.
- Coloca los totopos a un lado.
3313
kJ
Valor energético (kJ)
792
kcal
Valor energético (kcal)
59.9
g
Grasas
27.4
g
de las cuales saturadas
53.3
g
Carbohidratos
12.3
g
de los cuales azúcares
11.7
g
Fibra
13.8
g
Proteínas
2.05
mg
Sodio
con pak choi y ensalada de rábano y pepino
