¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Corta los aros de pota (calamar gigante) por la mitad.
• En una sartén antiadherente, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Saltea la pota 3-4 min, removiendo. Salpimienta y retira de la sartén.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.

• En un cazo, agrega el agua (ver cantidad en ingredientes), el caldo vegetal y sal y lleva a ebullición.
• Agrega el bulgur y lleva a ebullición. Luego, cocina a fuego medio 4 min.
• Retira del fuego, tapa la olla y deja reposar 10 min.
• Pela y pica la chalota y el ajo (ver cantidad en ingredientes).

• Limpia la sartén y agrega un chorrito de aceite, el ajo y la chalota. Cocina a fuego medio 2-3 min.
• Agrega casi todas las espinacas y cocina 2-3 min más.
• Coloca las espinacas y chalota en una jarra medidora y agrega un chorrito de agua y uno de aceite y mantequilla al gusto. Tritura con un túrmix hasta conseguir una salsa homogénea.

• Corta los tomates cherry por la mitad y agrégalos al cazo del bulgur. Adereza con aceite, sal y pimienta.
• En la sartén, agrega la salsa y la pota y cocina a fuego medio 1 min.
• Sirve el bulgur en un lado de los platos y la pota en salsa de espinacas al otro lado.
• Cubre con el queso griego desmenuzado y las espinacas restantes.