¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Precalienta el horno a 220ºC.
• Corta las patatas en gajos de 1-2 cm de grosor.
• Colócalos en una bandeja de horno con papel de horno y agrega un chorrito de aceite, el tomillo seco, sal y pimienta.
• Mezcla y hornea a media altura 20-25 min o hasta que estén dorados. Dales la vuelta a mitad de cocción.

• Pela y pica el ajo.
• En una sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
• Añade el tomate triturado, el azúcar, el agua, sal y pimienta. Cocina tapado durante 10-12 min, removiendo ocasionalmente.

• Deshoja y pica el perejil.
• En un bol, agrega el panko, el queso rallado, un chorrito de aceite y casi todo el perejil picado, reservando un poco para el emplatado. Salpimienta y mezcla bien.

• Coloca la ternera en la tabla de cortar y aplasta con la base de un cazo, para que quede más fino.
• Sobre la superficie de la ternera, agrega la mezcla de queso y panko y presiona.
• Enrolla la carne, hasta obtener 1 rollo de ternera relleno por persona.
• Agrega la harina en un plato y añade los rollos de ternera, cubriéndolos de harina.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• En otra sartén, calienta un chorrito generoso de aceite a fuego medio-alto. Añade los rollos de ternera con la parte del cierre hacia abajo, de forma que se selle bien.
• Cocina 5-6 min, dando la vuelta a mitad de cocción, hasta que se dore.

• Coloca los rollos de ternera en una fuente de horno y cubre con la salsa de tomate.
• Hornea en el estante superior 10 min, hasta que la carne quede hecha en el interior.
• Cuando esté listos, sirve los braciole de ternera en platos y acompaña con las patatas al tomillo.