Erhitze reichlich heißes Wasser im Wasserkocher.

Knoblauch abziehen.

In einer kleinen Schüssel Joghurt, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Nach Belieben Knoblauch dazureiben.

Salatherz in mundgerechte Stücke schneiden.

In einer großen Schüssel 2 EL [3 EL | 4 EL] Knoblauch-Joghurt, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.

In einem kleinen Topf 2 EL [3 EL | 4 EL] Butter* schmelzen. Ein Viertel [ein Drittel | Hälfte] Tomatenmark und Hälfte Chili-Mix hinzugeben und 1 Min. anschwitzen. Mit 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen und verrühren, bis eine cremige Soße entsteht.  Mit Salz* und Pfeffer* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* abschmecken.

In einen großen Topf heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen.

Vegane Suppenmaultaschen zugeben und 2 Min. bissfest garen. Durch ein Sieb abgießen.

Salatherz zum Dressing geben und vermengen.

Knoblauch-Joghurt auf tiefen Tellern verteilen, Manti darauf anrichten, mit der Tomaten-Butter toppen und nach Belieben mit Oregano und restlichem Chili-Mix genießen. Salat in einer kleinen Schüssel daneben anrichten und genießen. 

Guten Appetit!