Lass den Blätterteig bis zur Verarbeitung in Schritt 3 im Kühlschrank. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Thunfisch durch ein Sieb abgießen und beiseitestellen. Gurke in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.

In einer großen Schüssel Zwiebelstreifen mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Balsamicoessig\* und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zucker\* gut vermengen. Die Schüssel brauchst du wieder in Schritt 5.

Blätterteig ausrollen und in 6 [9 | 12] gleich große Rechtecke schneiden. Teigstücke in einem Abstand von 1 – 2 cm auf 1 [2 | 3] mit Backpapier belegten Backblechen verteilen.

Saure Sahne, bis auf 1 EL [1,5 EL | 2 EL], auf den Teigstücken mit der Rückseite eines Löffels verteilen. Thunfisch, marinierte Zwiebeln und Hartkäse auf den Teigstücken verteilen. Mit Salz\* und Pfeffer\* würzen. Im Backofen für 16 – 18 Min. knusprig backen, bis die Tartelettes goldbraun sind.

Dill fein hacken. In der Schüssel aus Schritt 2 restliche saure Sahne, Senf, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig\*, Salz\* und Pfeffer\* zu einem Dressing verrühren. Gurke zusammen mit der Hälfte des Dills in die Schüssel mit dem Dressing geben und im Kühlschrank marinieren lassen.

Nach der Backzeit die Tartelettes aus dem Ofen nehmen und mit Dill garnieren. Dazu den Gurkensalat servieren. Guten Appetit!