Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln längs halbieren und auf den Schnittseiten mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Kartoffeln mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* einreiben, mit Salz* und Pfeffer* würzen und mit der Schnittseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Für 30 – 35 Min. backen, bis sie weich sind.

Für den Grill: Heize den Grill vor, wickle die längs halbierten Kartoffeln in Alufolie ein und gare sie 30 – 40 Min. in der heißen Glut.

Petersilie fein hacken.

Tomate waagerecht schneiden. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Paprika längs halbieren und entkernen.

Den Strunk vom Salatherzen entfernen und längs vierteln.

In einer kleinen Schüssel Senf, milden Chili-Mix nach Belieben (Achtung: scharf), 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, 1 EL [ 1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* vermengen. 

In einer zweiten großen Schüssel Steak mit Hälfte Petersilie, mildem Chili-Mix nach Belieben, „Hello Paprika“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*. Salz* und Pfeffer* marinieren.

In einer kleinen Schüssel saure Sahne mit Salz* und Pfeffer* vermengen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Tomaten- und Spitzpaprikahälften  3 – 5 Min. braten. Herausnehmen.

Für den Grill: Gemüse für 4 – 5 Min. unter Wenden auf dem Grill anbraten.

In der großen Pfanne ohne weiter Fettzugabe das Steak darin auf beiden Seiten 1 Min. scharf anbraten. Einen Topfdeckel mit einem Radius kleiner als die Pfanne auf das Steak legen.

Bei mittlerer Temperatur jede Seite 1 Min. für rare, 1,5 – 2 Min. für medium oder 2,5 – 3 Min. für well done anbraten. Steak aus der Pfanne nehmen, in Aluminiumfolie wickeln und ruhen lassen.

In den letzten 5 Min. der Kartoffelbackzeit die Kartoffelhälften wenden und mit Käse bestreuen.

Für den Grill: Steak für 5 – 8 Min. unter Wenden auf dem Grill anbraten.

Kartoffeln mit der sauren Sahne neben dem Grillgemüse und dem Steak auf Teller verteilen. 

Salatherzenviertel daneben anrichten und mit dem Chili-Senf-Dressing beträufeln.

Mit restlicher Petersilie garnieren.

Guten Appetit!